更胜药补儿童春夏食补.doc

更胜药补 儿童春夏食补 中医学很重视季节与饮食的协调，古代有「四季五补」之说，即春宜升补；夏分初夏与长夏，初夏宜清补，长夏宜淡补；秋宜平补；冬宜温补。 「人以脾胃为本，所当调理，儿童脾常不足，尤不可不调理也。」中医所说的「脾」和现代医学所说的「脾脏」并不完全一样，它是一个综合的抽象概念，包含着消化、吸收、营养、代谢及免疫等多方面的功能。「脾常不足」是说上述这些功能不够成熟，需要加以调理和保护。中医学在儿童食补方面具有非常丰富的经验，下面介绍宝宝在春夏两季可以进行的食补方法。 春补春以升补为主，含有提高上升之意。升补的食物以祛寒散风，提供能量促进长高的营养之品为主。前者有生姜、韭菜、芫荽、丁香、芹菜等；后者有龙眼、红枣、蘑菇、香菇、鸡、肉、鱼、蛋、牛奶等。适合轻度贫血的宝宝龙眼枣粥龙眼肉15克，红枣20克，粳米50克，加水一起煮成粥，可作点心常吃。功效：有健脾胃，安心神，补气血等作用。轻度贫血、食欲较差、易疲劳的宝宝，常吃有益。适合易伤风、易疲劳的宝宝黄杞奶茶黄精6克，枸杞子10克，一起加入250毫升牛奶中，加温略煮数分钟即可，食枸杞子，喝牛奶。功效：益气补肝益肾，补血健脑。适宜易伤风感冒、常感到疲劳的宝宝。 夏补夏以清补和淡补为主，即初夏清补，长夏淡补。清补以清热生津之品为主；淡补以清淡少腻，性平消暑，兼具开胃促进食欲者为佳。适合大便干、内热重的宝宝麦冬黄瓜黄瓜250克，洗净不去皮，切成条；麦门冬6克，加水少许，蒸10分钟。再加少量盐、醋、糖、味精拌和即成。功效：清热消暑，润肤防痱。易生痱子、热疮及大便干燥、口臭宝宝常吃有益。适合体瘦、易生病的宝宝丝瓜鱼羹丝瓜150克，去皮切成条状，乌鱼肉150克，切丝入油锅略微炒一下，加入丝瓜及水，煮熟后加调料和芡粉成羹即可。功效：清热凉血解毒，益气补血健脾。适合体瘦而易生病的宝宝，可以预防中暑。适合容易皮肤过敏的宝宝甘草薏仁绿豆汤薏仁50克，绿豆50克，甘草6克，同煮汤，不加糖。功效：清热利湿解毒。湿疹、荨麻疹宝宝，常吃有效。对痱子、毛囊炎也有益。适合容易中暑的宝宝荸荠莲蓉凉膏荸荠250克，去皮切碎，莲子去心100克，煮熟捣烂，藕粉100克，混合拌匀，琼脂15克，加水煮溶后加入上述三味混合物和白糖适量，拌匀，15分钟后倒入模型中冷却后，存入冰箱即可。功效：清热消暑，凉血生津。能预防中暑，增进食欲，治疗暑热。