食品营销导致消费者发胖？.docVIP

食品营销导致消费者发胖？ 肥胖症的产生究竟该归咎于消费者本身还是食品推销者？最新研究显示，除了广告外，食品包装和定位也是造成消费者肥胖的原因之一。 肥胖症已日益成为全球性的弊害，肥胖人数在过去三十年来持续处于增长态势。在美国，资料触目惊心：68%的成年人超重，其中34%属于肥胖症，此番比例是三十年前的两倍以上。 而令人担忧的是，肥胖现象不仅出现在美国和西欧等经济发达国家，随着经济全球化，琳琅满目的食品广告和包装亮丽的各色食品开始充斥发展中国家，致使这些国家的肥胖人数也日益增长。似乎在一夜之间，像沙特阿拉伯这样的国家突然从人民营养不良突变到糖尿病发病率最高的国家之一。医生和政策分析家发现，其中的根源之一来自食品营销：食品公司如何说服消费者购买并食用他们所售卖的食品。 食品营销到底跟消费者发胖有何直接的关系？数十亿美元的食品营销行业到底如何影响消费者的决定，比如午餐选择或者在超市购买食品？ 食品营销的任务是明确消费者的需要，然后多提供这些产品，从而赚取利润。INSEAD市场营销学教授皮埃尔·尚东（Pierre Chandon）和康奈尔大学教授布莱恩·万辛克（Brian Wansink）的最新研究指出：直到现在，人们对食品营销的概念还是多卖产品，鼓励销费者多用产品。他们的研究论文提名为《食品营销令我们发胖吗？》。 “研究结果显示: 答案是肯定的。因为作为消费者，我们总希望食物口味好（即高