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江苏省在岗乡医中专学历补偿教育生物化学复习题 第一单元 蛋白质化学 A1型题 1.蛋白质分子中特征性元素是 A.C B.H C.O D.N E.S 2.蛋白质分子中的肽键 A.是由一个氨基酸的α-氨基和另一个氨基酸的α-羧基形成的 B.是由谷氨酸的γ-羧基与另一氨基酸的α-氨基形成的 C.氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键\ D.是由赖氨酸的ε氨基与另一个氨基酸的α-羧基形成的 E.是由两个氨基酸的羧基脱水形成的 3.经测定一蛋白质样品中含氮量为10g/L，那么蛋白质的浓度是多少g/L。 A.52.5 B.57.5 C 4.下列物质中能断裂蛋白质分子中氢键的是 A.尿素 B.巯基乙醇 C. 2,4-二硝基氟苯 D.碘乙酸 E.三氯醋酸 5.对蛋白质结构的错误描述是 A.都应该具有一级结构 B. 都应该具有二级结构 C.都应该具有三级结构 D. 都应该具有四级结构 E.二级及其以上结构统称空间结构 6.蛋白质胶体稳定的因素为 A.表面的水化膜 B.表面的同种电荷 C.表面的正电荷 D.表面的负电荷 E.A+B 7.在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称之谓 A.二级结构 B.三级结构 C.缔合现象 D.四级结构 E.变构现象 8. 形成稳定的肽链空间结构，非常重要的一点是肽键中的四个原子以及和它相邻的两个α-碳原子处于 A.不断绕动状态 B.可以相对自由旋转 C.同一平面 D.随不同外界环境而变化的状态 E.类似卫星与行星的关系 9.维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是： A.静电作用力 B.氢键 C.疏水键 D.范德华作用力 E.二硫键 10.蛋白质变性是由于 A.一级结构改变 B.空间构象破坏 C.辅基脱落 D.蛋白质水解 E.所有结构被破坏 11.天然蛋白质中含有的20种氨基酸的结构 A.全部是L－型 B.全部是D型 C.部分是L－型，部分是D－型 D.除甘氨酸外都是L－型 E.以上均不对 12.三氯醋酸治疗尖锐湿疣是利用蛋白质的何种性质 A.蛋白质变性 B.高分子性质 C.两性电离 D.蛋白质沉淀 E.蛋白质两性游离 13.蛋白质在280nm处有最大吸收峰是因为 A.含酪氨酸等芳香族氨基酸残基 B.含谷氨酸等酸性氨基酸 C.含精氨酸等碱性氨基酸残基 C.含亮氨酸等非极性氨基酸残基 E.以上全不对 14.Hb分子当一个亚基与O2结合后，其他亚基与O2结合能力大大增强是因为何级结构与功能的关系。 A 一级结构 B 二级结构 C 四级结构 D 空间结构 E三级结构 15.当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的（ ） A.稳定性增加 B.表面净电荷不变 C.表面净电荷增加 D.溶解度降低 E.水化膜破坏 16.变性蛋白质的主要特点是 A.不易被胃蛋白酶水解 B.粘度下降 C.溶解度增加 D.颜色反应减弱 E.原有的生物活性丧失 17.向卵清蛋白溶液中加入0.1mmol/LNaOH使溶液呈碱性,并加热至沸后立即了冷却,此时 A.蛋白质变性析出 B.蛋白质变性但不析出 C.蛋白质沉淀但不变性 D.蛋白质变性,冷却又复性 E.蛋白质水解为混合氨基酸 18. α螺旋遇下列何种氨基酸会中断 A.甘氨酸 B.丙氨酸 C.脯氨酸 D.赖氨酸 E.谷氨酸 19.天然蛋白质中不存在的氨基酸是 A.硒代半胱氨酸 B.羟脯氨酸 C.瓜氨酸 D.蛋氨酸 E.丝氨酸 20.有一混合蛋白质溶液,各种蛋白质的PI分别为4.6,5.0,5.3,6.7,7.3,电泳时欲使其中四种蛋白质泳向正极,缓冲液的pH应该是多少 A.4.0 B.5.0 C 21.下列属于酸性氨基酸 A.甘氨酸 B.组氨酸 C.精氨酸 D.谷氨酸 E.赖氨酸 22.蛋白质四级结构化学键为 A.肽键 B.氢键 C.二硫键 D.疏水键 E.非共价键 23.氨基酸的蛋白质共同的性质是 A.胶体性质 B.沉淀性质 C.变性性质 D.两性性质 E.双缩脲反应 24.下列对α-螺旋结构的正确描述是 A.属于蛋白质的三级结构 B.多为右手螺旋,3.6个氨基酸残基升高一圈 C.二硫键起稳定作用 D.盐键起稳定作用 E.属于蛋白质一级结构 25.蛋白质结构与功能的关系正确说法是 A.一级结构与功能密切相关 B.空间结构与功能无关\ C.空间结构发生改变一定会丧失原活性 D.三级结构的蛋白质与功能毫无关系 E.空