表面活性剂在生物工程中的应用之一—反胶团萃取.PDFVIP

日　用　化　学　工　业 第 1 期 　　　　 　　　　 专论与综述 　　　　　　　　　　　　　 China Surfactant Detergent Cosemetics 　　　　　　　　　　　　　 2001 年 2 月 　　　　 表面活性剂在生物工程中的应用之一———反胶团萃取 沈忠耀 (清华大学化工系生物化工研究所 , 北京 　100084) 　　摘要 : 反胶团萃取分离蛋白质是一种新型的、有发展前途的生物产品的分离技术。它是利用表面活性剂在有机溶 剂中形成反向胶团 , 从而实现了对蛋白质的有效萃取 , 是表面活性剂在生物工程中的一种成功应用。 　　关键词 : 反胶团 ; 表面活性剂 ; 蛋白质萃取 ; 生物工程 　　中图分类号 : TQ 423 　　　文献标识码 : A 　　　文章编号 : 1001 - 1803 (2001) 01 - 0024 - 04 　　当今 , 生物技术 ( biotechnology) 是高技术的重 gregates) , 由于其表面活性剂的排列方向与一般的正 要支柱 , 已成为研究和发展的热点。但是要将一个生 向胶团相反, 因此 , 称为反胶团 , 其示意图如图 1 。 物技术产业化 , 必须解决一系列工程问题。即在首先 发展基因工作、细胞工程、蛋白质工程等“上游” (up - stream process) 过程的基础上 , 还要发展“下 ( ) 游” downstream process 过程 , 特别是生物产物的分 离提取和纯化过程 , 因为它的费用往往占一种生物产 品总成本的60 %～90 % 。由于生物产物的特殊性 , 一些通常的化工分离技术不能直接应用 , 必须发展一 些新的生物产物的分离技术。 液 - 液萃取过程 , 尤其是有机溶剂液 - 液萃取过 程 , 由于它具有连续操作、多级分离、容易放大和便 于控制等一系列优点而饱受青睐 , 成为化工、石化、 图 1 　表面活性剂分子在非极性溶剂中形成的反胶团 冶金等工业中常用的分离技术。蛋白质类是生物技术 反胶团的极性内核可以溶解某些极性物质 , 而且 中的重要产物 , 但是大多数蛋白质不溶于有机溶剂 , 在此基础上还可以溶解一些原来不能溶解的物质 , 即 而且与有机溶剂接触后会引起蛋白质的变性和失活 , 所谓二次加溶原理。例如 , 反胶团的极性内核在溶解 ( ) 因此不能直接应用有机溶剂液 - 液萃取过程。近年 了水后 , 在内核形成了“水池” water pool , 可以进 来 , 利用表面活性剂在有机溶剂中形成一种反向胶团 一步溶解蛋白质、核酸、氨基酸等生物活性物质。由 (简称反胶团 - reversed micelles) 对蛋白质进行萃取的 于胶团的屏蔽作用 , 使这些生物物质不与有机溶剂直 技术得到了快速的发展和应用 , 这也是表面活性剂在 接接触 , 而水池的微环境又保护了生物物质的活性 , 生物工程中成功应用的一个范例。本文将简要地介绍 达到了溶解和分离生物物质的目的。图 2 是解释此过 该技术的过程原理和应用实例。