某酒店员工守则.docVIP

某酒店员工守则 讲话语言，采用普通话同客人沟通（对客人有尊敬的语言用语），员工之间说话语言要斯文。 上班时要带有微笑，热情，礼貌。 插吸管时必须带手套（带手套插吸管的手不得接触钱或其他物品） 操作间人员要保持操作台、油炸炉附近的卫生，吧台的卫生保持清洁；大堂人员要保持餐台、地面清洁；厨房人员在操作完也要保持地面、操作台的卫生，物品用完后要摆放好。 随时要注意顾客的表情变化，察言观色（脸部）安抚顾客的情绪（能服务到客人高兴进来，开心离开） 接单、开单时要侧身站立或面向顾客；不得背向顾客，更不允许上班时靠吧台、或墙壁等站立不正的姿势。 男员工不得留胡须、长发，女员工不得化浓妆，保持个人卫生清洁。 上班时须穿蓝黑色牛仔裤，运动鞋（不允许穿拖鞋或穿比较滑的鞋），女员工不得穿裙、低胸衣服，每个员工上班穿工服带工帽，并保持着装整齐、清洁。 客人来时应热情，微笑说：“欢迎光临大卡司”，“请里面坐。。。”，客人坐下后，“请问需要喝点什么？”走时应讲“谢谢光临大卡司”或“请慢走”等服务用语。收钱时应说“谢谢”，找钱也要说“谢谢”或“谢谢，请收好”。 禁止在客人的背后说客人的坏话或悄悄话。 顾客有不满意的意见时，应虚心倾听，诚恳道歉，不要失时机解释，不可以让顾客带着不愉快的心情离去。若处理不了，不要拖延时间，尽快找主管当面处理。 吃饭时间为半个小时，必须要在规定时完成，超时者无正当理由，论早退处理（将当月全勤奖扣除） 全勤奖享用方式：一个月没有一次迟到、早退、请假、旷工（请病假只享用一半全勤奖）记录方享用。 请假时必须要提前2天左右同店长申请方有效（请假不接受电话方式），请病假要提供医生证明） 外出、送货、去洗手间之前应与同事交待工作情况，并向上级汇报（上级不知时当早退，严重者当旷工处理） 员工之间必须具有团队精神，不得在上班时存有个人思想主义精神