川农《水产品质量检疫与检验(本科)》18年9月在线作业（答案).docxVIP

川农《水产品质量检疫与检验(本科)》18年9月在线作业 1、B 2、A 3、C 4、A 5、A 一、单选题共20题，100分 1、常用的防腐剂主要有（ ）、山梨酸钾、对羟基苯甲酸酯类、丙酸及其盐、抗氧化剂、脂溶性抗氧化剂等 A甲醛 B苯甲酸钠 C戊二醛 D漂白粉 正确答案是：B 2、水产品检验的常规分析方法包括感官检验法、物理检验法、（ ）、现代仪器分析法和生物技术法等。 A化学分析 B实验室分析 C有机分析 D无机分析 正确答案是：A 3、河豚毒素在卵、卵巢、皮、（ ）的毒力最强 A脑 B肌肉 C肝 D鳍条 正确答案是：C 4、海参类具有黄瓜般的香气，是因为含有 A壬二烯醇 B六氢吡啶类化