化学人教版九年级下册第十二单元 化学与生活 课题2 化学元素与人体健康.docVIP

化学与生活 课题2 化学元素与人体健康 【教学目标】 了解人体的基本组成元素及其对人体健康的作用； 通过学习及调查，了解一些常见营养保健品的主要成分及其功效； 初步认识化学科学的发展对人类生命健康的重要贡献。 【教学重点】 了解化学元素对人体健康的影响。 【教学难点】 正确认识微量元素对人体的作用。 【教学过程】 一、复习回顾 1、人体的基本营养素 蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水 。 2、地壳中含量最多的非金属元素是 氧 ，金属元素是 铝 ，生物体中含量最多的元素是 氧 。 二、检查预习 1、人体中含量较多的的元素约有11种，它们约占人体质量的99.95%。 2、常量元素为 人体中含量超过0.01%的元素，微量元素为人体中含量在0.01%以下的元素。 3、人体中含量最多的元素为 氧 ， 含量最多的金属元素为 钙 。 4、人体缺少哪些元素会引起下列症状： 甲状腺肿大 碘 ；贫血 铁 ；食欲不振、生长迟缓、发育不良 锌 ；龋齿 氟 ；佝偻病 钙 ；骨质疏松 钙 。 三、引入新课 [讨论] 观察课本97页的图12-9并讨论： （1）你还知道哪些类似的食品或保健品？ （2）人类为什么要吃这些营养强化食品或保健品？ （3）人体含有哪些化学元素，是不是都需要专门来补充呢？ [引出课题] 12.2 化学元素与人体健康 [阅读] 请学生阅读课本97-98页内容并回答： 1、组成人体自身的元素约有多少种？人体中含量最多的非金属元素是哪一种？含量最多的金属元素是哪一种？这些元素是以什么形式存在的？ 2、常量元素和微量元素划分的依据？它们对人体有什么作用？ 3、运动员在剧烈运动、大量出汗之后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料，为什么？ [总结]（师生共同整理） 常量元素：含量超过0.01%的元素,约占 人体中的化学元 素 必需元素 人体总质量的99.95%。（ 人体中的化学元 素 必需元素 H、N、Ca、P、S、K、Na、Cl、Mg） 微量元素：含量在0.01%以下的元素。 （如：Fe、Zn、I、Se等） 非必需元素（如：Al、Ba、Ti等）。 有害元素（如：Pb、Hg、Cd等）。 [思考] 教师出示下面三幅图片： （结合课本99页表12-1） 思考并讨论：你知道这些疾病是什么原因导致的吗？ （学生阅读表中内容，结合生活经验讨论并回答） ①肿脖子病（甲状腺肿大）—缺碘；②佝偻病—缺钙；③龋齿—缺氟。 [小结] 钙—构成人体的硬组织；铁—造血的主要原料；锌—多种的激活剂；碘—智力元素。 [阅读] 课本99页“资料卡片”：几种元素的主要食物来源 [讨论] 1、人体缺少必需的微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂。你认为这种想法对吗？为什么？ 2、生活中使用铁锅还是铝锅？谈谈你选择的理由。 3、水为六大营养素之一，喝什么样的水好？ 4、有人认为“淘米次数越多越干净”，你认为呢？ 课堂练习 1．人体细胞中含量最多的元素是（ ）。 A．Ca B．C C．O D．N 2．国际互联网上报道：“目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血”。我国政府即将启动“酱油补铁工程”。这里的“铁”是指（ ）。 A．铁元素 B．铁单质 C．四氧化三铁 D．硫酸铁 3．人体内必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是（ ）。 A．Ca B．Mg C．Fe D．Cu 4．为了防止患甲状腺肿大病，市售的食盐中常添加一定量的（ ）。 A．葡萄糖 B．碘酸钾 C．碳酸钠 D．氯化钾 5．某药品说明书上标明：每1 000 mg本品含碘 15 mg、钙65 mg、铜2 mg、锌1.5 mg，这里碘、钙、铜、锌所指的主要是（ ）。 A．分子 B．原子 C．离子 D．元素 6．1989年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一，加以控制使用。铝在下列应用时应加以控制的是（ ）。 ①制铝合金 ②制电线 ③制炊具 ④明矾净水 ⑤明矾与苏打制食品膨松剂 ⑥用氢氧化铝凝胶剂加工成胃舒平药片 ⑦易拉罐 ⑧包装糖果和小食品 A.③⑤⑦⑧ B．⑥⑦⑧ C．③⑤⑧ D．③④⑤⑥⑦⑧ 7．食品卫生与健康密切相关。下列做法会导致食品对人体有害的是： 　①用石灰水保存鲜蛋 ②为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量亚硝酸钠③蒸馒头时加入适量纯碱 ④为了让