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化学元素与生命健康 第四讲 重要微量元素 第一节 锶 现在有文献提出锶(Sr) 也应是人体必需微量元素。 一.锶在人体内的代谢 锶在人体内的代谢与钙很相似。锶可促进动 物骨骼Ca的代谢, 是人体骨骼几牙齿的正常组成 部分，与Ca一样也影响神经肌肉的兴奋性和骨 骼的发育成长。 二.影响心血管的结构功能 有研究发现:锶与Ca, Mg, Si, Li一样可降低 心血管病的死亡率。其机制可能是锶在肠道 内与钠竞争, 从而减少钠的吸收, 并增加纳的 排泄有关。 长寿老人聚居地的土壤, 水中锶含量明显高 于其它地区。这表明锶与维持人体正常生理 功能有密切关系。 三.缺锶引起的疾病 1.龋齿 龋齿是牙齿硬组织受损害的一种慢性疾病, 缺锶会引起龋齿。 2.骨质疏松 骨质疏松主要是因为Ca,Sr代谢紊乱引起。 老年人发病率较高, 易引起骨折, 并发骨质增 生, 关节炎, 引起疼痛, 影响骨关节正常功能。 四,防治 锶主要从消化道吸收, 从呼吸道, 皮肤吸收机会较 少。 正常成人体内含锶约320mg。绝大部分(90%)分 布于骨骼和牙齿。 食品中含锶量与当地水, 土壤含锶量有关, 一般情 况下为(μg/g): 小麦: 0.48～0.86, 大米:0.403±0.092, 黄豆: 3.7 含锶矿泉水 锶若过量时除产生轻微消化道反应 , 如恶心, 胃部 不适外, 并无其它毒性。 第二节 锗 Germanium 锗(Ge),现已发现对人体是有益的。还未完 全证实是人体必需的微量元素, 也许将来会被 列入人体必需微量元素之列。 锗: 银白色金属. 为一种非常重要的半导体 材料, 用于制造晶体管, 二极管等电子元件。 并用于制造合金, 提高金属硬度, 还用于医药 工业等。 锗在地壳中的含量不算稀少, 分布于土壤, 岩石中, 大气中有少量。很多植物中也含有痕 量锗, 如不少名贵中药材和茶叶。 1950年日本浅井一彦首先合成有机锗并从事锗的研 究。发现人参, 灵芝等滋补中药富含锗。 1980年我国学者合成出有机锗并对其生物活性进行 研究。引起人们兴趣。 1986年白明章等合成有机锗并研究其抗癌活性。 1990—1995年, 我国研究锗已合成出系列有机锗化 合物, 在锗的基础理论研究和临床应抗癌, 抗衰老, 抗 高血压等方面取得可喜的疗效。 目前, 锗化学正沿着有机化合物的理论及具有生物 活性的有机化合物药理研究, 应用, 开发的纵深方向发 展。 一.锗的生物化学作用和生理功能 近年来, 具有生物活性的有机锗化合物的合 成研制成功, 并在临床方面做了很多工作, 证 明有机锗几乎无毒性。 生化作用主要表现在: 1.免疫调节功能 有机锗化合物的免疫调节功能作用是锗研 究中的活跃点, 它与抗肿瘤, 抗病毒, 抗炎症及 抗衰老作用密切相关。 Ge—132(β-羧乙基锗倍半氧化物)不 仅是一种免疫强化剂, 而且还是一种免疫调节 剂. 通过机体诱发干扰素及增强NK细胞活性, 巨噬细胞活化, 实现抗癌, 抗高血压, 抗衰老作 用。 有学者进行有机锗治疗爱滋病的尝试。将 蘑菇多糖与有机锗按一定比例混合压片, 在旧 金山治疗30例爱滋病患者获得满意疗效。 2.抗肿瘤作用 大量研究及临床实验证明: 有机锗如Ge-132等对抗肿瘤效果明显, 范 围包括肺, 肝, 生殖系统癌和白血病。 可能的机制是:1).抑制DNA,RNA和蛋白 质的合成 2).增强机体免疫功能 3).自由基的清除作用 4).生物电位 一切病变部位细胞的生物电位均比正常细 胞的高。癌细胞也如一此, 因而它迅速增殖变 化。有机锗中锗原子可产生电荷转移和游离基。 自由电子可从电位癌细胞中夺取氢离子,从而 降低癌细胞的高电位, 阻抑它的繁殖。 有机锗化合物具有抗癌谱广, 毒性低, 副作 用少, 尤其是没有骨髓毒性优点, 潜力巨大。 抗癌范围包括:胃, 肺, 胰腺,子宫, 乳腺, 前 列腺, 淋巴, 大肠, 卵巢癌及黑色素瘤, 多发性骨 髓痛。 3.抗衰老作用 有机锗能提高超氧化物歧化酶活性, 消除 超氧化物, 清除自由基。 有抗脂质过氧化作用, 抗高血压,