关于公司食堂管理制度的通告.docxVIP

关于公司食堂管理制度的通告　　一、 总则　　1、 加强公司食堂统筹管理，做好后勤服务工作，保证员工就餐质量，特制订本制度。　　2、 本规定包括食堂物品管理、进货管理、食堂炊事器具安全操作管理、卫生管理、员工就餐管理。　　3、 本制度适用于公司职工食堂及全体员工。　　二、 食堂物品管理　　1、 食堂的一切设备、设施、餐具、厨具要专物专用，不得擅自挪做他用，不得擅自向外出售食堂物品。　　2、 食堂采购、物品管理要由食堂采购员指定专人负责，划定范围、包干管理。　　3、 对故意损坏各类设备、设施、餐具、厨具的要照价赔偿，并视情节由食堂采购员提出处罚建议。　　三、 食堂进货管理　　1、 食堂采购人员要严把质量关，不准采购变质食品，不准采购才过保质期食品。　　2、 采购货物应努力做到价格低、质量好、足斤足两。　　3、 食堂货物入库必须按品种、生熟分类放置，不得随意摆放，确保物品在保质期内加工。　　4、 严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。　　四、 食堂炊事器具安全操作管理　　1、 厨房管理员必须了解各种炊事器具和设备、设施的性能和使用方法，否则不得使用。　　2、 所有电源开关不准用湿手开启，以防触电事故发生。　　3、 电动炊事器具、设备要经常检查，在通风、干燥处放置。　　4、 厨房严禁闲人进入，以确保安全。　　5、 每日下班时必须保证人走火灭，以防火灾发生。