wi-kf-07-01会所管理人员工作规范.docVIP

1.0目的： 明确各项工作程序和规范，以确保工作的正常动作。 2.0适用范围： 会所日常活动工作。 3.0职责： 3.1会所服务员负责日常工作的操作。 3.2会所主管或会所领班负责检查和监督日常工作操作，处理特发事件，遇到难题领班向主管请示。 4.0工作程序 4.1提前上班做好班前准备并与上一班进行工作沟通及交接。 4.2主持班前会议： 接受部门经理的工作指令。 检查员工仪表仪容、工作用品、精神面貌等项目，对不符合要求者督其改正。 传达部门的工作指令细致安排，并督导员工贯彻执行。 分析日前在工作中所出现的问题及员工的运作情况，制定落实防止再次发生的措施。听取员工意见解决存在问题，对员工提出的合理化建议应给予汇报。 抓好服务质量，坚持每天１０分钟短训会。 根据当天经营情况合理安排调动人力，提出注意事项。 4.3会后检查如下工作： 4.3.1各室的清洁卫生及用品的整理准备，环境布置整齐、清洁美观，配备用品齐全并完整清洁，室内空气适中。 4.3.2工作范围内的装修、设备、设施有否损坏，发现问题及时报单有关部门，要求三天内完成维修。 4.3.3检查员工就位情况（服务员、收款员） 4.4 检查各岗位人员是否按原岗位规定运作并注意各部人员的举止行动。 4.5 观察了解和掌握前来消费的客人情况，重要的客人要亲自接待。 4.6 负责检查指挥及现场督导管理工作，要求勤于巡场做好服务，注意周围的温度情况，检查员工执行岗位职责的情况。 4.7 运作过程中注意对每位部属的考绩，服务好与差、效率高或低的要注意，留作班前会中讲评。 4.8 检查各活动场所的安全情况，注意客人的安全。 4.9 安排员工检查各场所的各种器械、用品、设施的保养情况、对损坏或不能正常使用的部分要及时申报并报请维修进行维修或保养。教育员工爱惜和管理好设施、器械。 4.10 检查收款员所有单据，督促正在结帐的运作情况，防止走单、漏单、错单及差错出现，检查后填写《管理人员检查日报表》做好记录。 4.11部属完成上述工作后要进行全面检查(包括水掣、电掣)，重点检查防火、 防盗、门窗的情况，确实全面正常后监督全体员工打卡下班，无特殊工作需要一切人员不准滞留或过夜 。 4.12将当班运作情况（客人反映，经营中出现的特殊问题，重要客人的消费情况投诉等问题）。按表填写好每天工作日志呈交直属经理。 5.0支持性文件: 5．1《客房部组织机构与职责》 6.0支持性记录 6.1《会所服务员工作记录表》 6.2《管理人员检查日报表》