2018中国咖啡师技能大赛华南赛区比赛暨2018年东莞咖啡师职业.DOC

—PAGE \* MERGEFORMAT20— —PAGE \* MERGEFORMAT19— 2018中国咖啡师技能大赛华南赛区比赛 暨2018年东莞市咖啡师职业技能竞赛 实施方案 为认真贯彻落实“人才东莞”战略，加快高技能人才培养，提升企业员工技能水平，根据今年我市职业技能竞赛工作安排，决定举办2018年东莞市咖啡师职业技能竞赛，并通过本次竞赛选拔3名优胜选手代表华南赛区参加在海南省海口市举办的2018中国咖啡师大赛总决赛，现制定如下方案。 一、竞赛宗旨 为发展壮大技能人才队伍，推进现代产业体系建设，推动经济发展方式转变；搭建技能人才展示技艺技能、相互学习交流的平台，及时发现、选拔和培养技能人才；促进广大劳动者学习技能、钻研业务、提高技艺，营造“崇尚一技之长、不唯学历凭能力”的社会氛围，打造一支高素质的咖啡师职工队伍。 二、竞赛组织 主办单位：中国果品流通协会咖啡豆分会 东莞市人力资源局 承办单位：东莞市咖啡行业协会 广东创新科技职业学院 协办单位：东莞市高技能公共实训中心 (一）中国咖啡师大赛华南赛区暨2018东莞市咖啡师技能竞赛组委会 主 任：赵 毅 （东莞市人力资源局副局长） 丘学锨（东莞市咖啡行业协会会长） 副主任：李灿佳（广东创新科技职业学院副校长、东莞市咖啡行业协会副会长兼秘书长） 成 员：黄少华（东莞市人力资源局职建科科长） 王伟平（东莞市职业技能鉴定办公室主任） 李伟锋（东莞市高技能公共实训中心主任） 李建忠（中国果品流通协会咖啡豆分会副会 长） 李颖哲（东莞市咖啡行业协会副秘书长） （二）组委会办公室 组委会下设办公室，办公室设在广东创新科技职业学院，具体负责竞赛的组织安排和日常管理工作。 主任：李灿佳（广东创新科技职业学院副校长、东莞市 咖啡行业协会副会长兼秘书长） 副主任：叶海明（东莞市职业技能鉴定办公室副主任） 胡维新（东莞市咖啡行业协会副秘书长） 李建忠（中国果品流通协会咖啡豆分会副会 长） 成 员：黄伟强（东莞市职业技能鉴定办公室） 李仲达（东莞市职业技能鉴定办公室） 敖淑清（广东创新科技职业学院管理系主任） 陈建辉（广东创新科技职业学院国际部主任） 陈志强（广东创新科技职业学院总务处副主 任） 李颖哲（东莞市咖啡行业协会副秘书长） （三）竞赛专业组织机构 根据赛事安排，组委会办公室下设赛务组、裁判组、仲裁组、宣传组、后勤组。 赛务组：负责相关文件的草拟，通知的下发；组织选手参加竞赛；协助宣传赛规则、参赛选手守则、安全操作规程等竞赛管理技术文件；负责选手报名，资格审查；负责赛场安排、工位的抽签等工作；证书、奖牌、竞赛宣传材料的制作；做好竞赛组委会安排的其它事务。 负责人：李建忠、李颖哲 2. 裁判组：由中国咖啡师大赛组委会负责组织制定裁判方案及相关技术文件；选派裁判工作；担任负责实操比赛项目的评审工作（本次比赛裁判由中国果品流通协会咖啡豆分会支委会从裁判团队中的30名裁判中抽取10名，担任本赛区裁判）；负责做好比赛场地验收，及比赛器械、设备、材料等有关项目的检测、检定工作；负责处理实操比赛中出现的技术问题。 负责人：丘学锨 3. 仲裁组：负责竞赛过程中审议、投诉和违规的裁定等工作。 负责人：吴永惠、李灿佳 4. 宣传组：负责协调有关媒体，宣传信息发布，竞赛网络推广和评选等工作。 负责人：罗璋、尹金田 5. 后勤接待组：负责会场布置、餐饮、住宿、接待等工作。 负责人：陈建辉、陈志强、李建忠 三、竞赛项目、标准、组别 （一）竞赛项目：咖啡师 （二）竞赛标准：竞赛以咖啡师（三级）国家职业标准为依据，适当增加新知识、新技术、新设备、新技能等相关内容。竞赛内容为实际操作。 操作技能竞赛内容： （1）制作四杯手冲咖啡； （2）用意式咖啡机制作四杯卡布基诺； （3）制作四杯创意饮品。 四、参赛选手资格（条件） 1． 遵守国家有关法律法规，爱岗敬业，具有良好的职业道德和较高的技能水平。 2． 华南地区咖啡企事业单位工作的在职职工或院校教师、学生，年龄不限。 3． 参加决赛的选手必须从选拔赛的优胜者中产生。 五、竞赛时间、地点 2018年6月12日至6月13日（周二至周三）上午9:00-下午17:30。 操作比赛决赛地点：广东创新科技职业学院图书馆。 奖励办法 本次竞赛根据竞赛人数及成绩设一、二、三等奖和优秀奖。竞赛项目参赛人数在60人或以上，设一等奖1名、二等奖2名、三等奖5名以及优秀奖10名；竞赛项目参赛人数在30至59人之间，设一等奖1名、二等奖1名、三等奖3名以及优秀奖5