HACCP在果蔬汁加工中的应用.pptVIP

沙棘果汁haccp计划 沙棘果汁加工厂是一个沙棘果汁加工企业，在制定企业的haccp计划过程中，首先做了一下的准备工作：对背景资料进行描述；由总经理制定颁布令;根据企业的实行情况，做出质量体系组织结构图；成立haccp工作小组。 在完成以上工作后小组进入haccp计划的制定程序。 沙棘是地球上最古老的植物之一，大约经历了两亿多年的沧桑岁月，比银杏(1亿年左右)、木沙椤(1.8亿年左右)还古老。 沙棘汁古希腊人很早就发现沙棘有治疗作用。椐说，在古希腊，即使是病得很厉害的马，在沙棘林地放牧一段时间以后，便膘肥体壮，毛皮闪闪发光。所以古希腊人给沙棘起的拉丁名的含义是“闪光的马”。 　　 征服半个世界的成吉思汗的膳食中沙棘是必备品。前苏联宇航员在太空飞行时沙棘是必服的保健品 沙棘果汁产品描述 超氧化物歧化酶Orgotein (Superoxide Dismutase, SOD)，别名肝蛋白、奥谷蛋白，简称：SOD。SOD是一种源于生命体的活性物质，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质。对人体不断地补充SOD具有抗衰老的特点。 SOD是氧自由基的自然天敌，是机体内氧自由基的头号杀手，是生命健康之本。全球118位科学