用固体石蜡山梨酸碳糊电极电位法测定食品中山梨酸.PDF

用固体石蜡山梨酸碳糊电极电位法 测定食品中山梨酸 １ ２ １ １ １ １ 李东辉 ，李 潇 ，于秋泓 ，岳京立 ，陈连山 ，鄂义峰 　 （ 辽宁医学院，锦州 ； 中国医科大学，沈阳 ） １． １２１００１ ２． １１０００１ 　 摘 要：制备了一种以山梨酸根与乙基紫形成的缔合物为电活性物的固体石蜡山梨酸碳糊电 　 极，并对其性能做了测定。结果显示该电极对山梨酸有较好的能斯特响应。山梨酸的线性范围为 －５ －１ －１ －５ －１ · ，检出限为 · 。该电极用于食品中山梨酸根的 ２．２×１０ １．０×１０ ｍｏｌＬ １．６×１０ ｍｏｌ Ｌ ～ 测定，结果与分光光度法结果相符。 关键词：碳糊电极；固体石蜡；山梨酸；电位测定法 中图分类号： 文献标志码： 文章编号： （ ） Ｏ６５７．１ Ａ １００１４０２０２０１１０２０２１６０２ 　　　 　　　 犘狅狋犲狀狋犻狅犿犲狋狉犻犮犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犛狅狉犫犻犮犃犮犻犱狑犻狋犺犛狅犾犻犱犘犪狉犪犳犳犻狀犛狅狉犫犻犮 犃犮犻犱犕狅犱犻犳犻犲犱犆犪狉犫狅狀犘犪狊狋犲犈犾犲犮狋狉狅犱犲 １ ２ １ １ １ １ ， ， ， ， ， 犔犐犇狅狀犺狌犻 犔犐犡犻犪狅 犢犝 犻狌犺狅狀 犢犝犈犑犻狀犾犻 犆犎犈犖犔犻犪狀狊犺犪狀 犈犢犻犳犲狀 犵 犙 犵 犵 犵 （ ， ， ； １．犔犻犪狅狀犻狀 犕犲犱犻犮犪犾犆狅犾犾犲犲 犑犻狀狕犺狅狌１２１００１犆犺犻狀犪 犵 犵 ， ， ） ２．犆犺犻狀犪犕犲犱犻犮犪犾犝狀犻狏犲狉狊犻狋 犛犺犲狀犪狀 １１０００１犆犺犻狀犪 狔 狔 犵 ： 犃犫狊狋狉犪犮狋Ｓｏｌｉｄ ａｒａｆｆｉｎｓｏｒｂｉｃａｃｉｄｍｏｄｉｆｉｅｄｃａｒｂｏｎ ａｓｔｅｅｌｅｃｔｒｏｄｅｂａｓｅｄｏｎｔｈｅｃｏｍ ｌｅｘｏｆｅｔｈｌｖｉｏｌｅｔｗｉｔｈ ｐ ｐ ｐ ｙ ｓｏｒｂｉｃａｃｉｄａｓｅｌｅｃｔｒｏａｃｔｉｖｅｍａｔｅｒｉａｌｗａｓｒｅａｒｅｄａｎｄｉｔｓｅｌｅｃｔｒｏｃｈｅｍｉｃａｌｒｏｅｒｔｉｅｓｗｅｒｅｓｔｕｄｉｅｄ．Ｇｏｏｄｒｅｓｏｎｓｅｏｆ ｐ ｐ ｐ ｐ ｐ