社区厨房创业计划.pptVIP

团队成员及其分工 姓名 工作内容 项目概述、市场分析 产品（服务）介绍 社区厨房管理 营销策略、财务分析 融资计划 风险评估与应对措施 项目情况概述 第一章 行业市场分析 第二章 产品（服务）介绍 第三章 “社区厨房”管理 第四章 “社区厨房”营销策略 第五章 财务分析和融资计划 第六章 风险评估与应对措施 第七章 第一章 项目情况概述 项目背景 随着城市现代化建设的突飞猛进，社区居民的收入水平逐年增加，居民的生活水平不断的提高，消费观念的不断进步，消费档次不断上升，尤其是在解决温饱满足的前提下，人们对饮食的健康关注会越来越多。人们期望更方便快捷、价格合理、干净卫生的餐饮业出现。 项目简介 我们的社区厨房是一个以“家”为主题的餐厅，主要是给前来就餐的人以温暖的感觉，不仅是在味觉上的温暖，在环境上也可以感觉和家里一样的随意。它不仅具有现在市场上社区厨房的特点，还在原有的基础上进行了创新。代你烧菜，以情揽客，做温暖好邻居是我们社区厨房的目的。我们的社区厨房以健康的饮食、独特的服务、温暖的环境为基础，不断在社区扎根，由此不断发展。 随着永川居民生活水平的不断提高，大众消费、特色餐饮的经营模式不断普及。永川区社区居民的饮食消费需求也发生了重大变化，在“吃”的方面，要求越来越高，希望吃出健康，吃出品位，吃出营养。 行业分析 旧城区餐饮、娱乐、购物消费是由名豪、25队、渝西光华广场、五板桥连成的经济圈为核心，辐射周边街道，从而形成旧城区的大消费圈。在永川新城区还没有形成有规模的餐饮业，但是市场需求又是十分巨大的。 永川市场需求分析 第二章 行业市场分析 SWOT分析 03 第四章“社区厨房”管理 2、“社区厨房”组织结构 姓名 职位 职责 人数 店长 负责门店的管理与经营 1 店长助理 协助店长管理门店 1 财务人员 掌控财务支出及统计成本利润 销售、宣传人员 负责线上、线下以及APP推广 1 采购人员 购买厨房用具以及生活食材采购 售后人员 统计顾客消费口味以及顾客满意度，解决顾客问题 1 人事人员 招聘厨师，服务员以及其它人员 1、“社区厨房”团队 3、“社区厨房”成立与注册 乡格里拉私房菜 4、“社区厨房”选址 重庆市永川区开发区红河中路177号(文理学院北门)荷塘月色小区 第四章“社区厨房”管理 5、“社区厨房”绿色发展战略 1、采购环节的绿色化。 2、生产环节的绿色化 3、食品服务环节的绿色化 6、“社区厨房”未来规划 1、特色餐饮成为未来发展方向 2、复合式运营将更加受欢迎 打造自己品牌 向横向一体化发 第五章“社区厨房”营销策略 营销目标 目标市场描述 “社区厨房”宣传方式 营销目标 （一）初期（1-3月） 提升知名度、美誉度；收回初期投资，积极进行市场推广。 （二）中期（1年） 巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全厨房的经营管理体制，提高企业的科学管理水平；着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。 （三）长期（2年） 开拓新的市场空间，扩大厨房的范围和影响力。 目标市场描述 社区厨房主要的目标市场锁定在重庆永川荷塘月色社区，此地区经济发展状况良好，城市社区建设完善，为社区厨房业务的顺利开展提供良机。 “社区厨房”宣传方式 融资计划： 政策基金 高校创业基金 合伙融资 银行小额贷款 第六章 财务分析和融资计划 年度 成本 项目支出 净利润 总结 第一年 125000 租金、装修、器材、产品、员工工资、广告费用、办公费用、其他费用等 80000 由于社区厨房刚刚成立，顾客较少，知名度较低，主要扩展市场。 第二年 60000 租金、装修、器材、产品、员工工资、刚广告费用、办公费用、其他费用等 100000 有部分顾客，步入正轨，社区厨房进入更大的市场。 第三年 50000 租金、装修、器材、产品、员工工资、刚广告费用、办公费用、其他费用等 130000 社区厨房已有良好的产品形象和质量，市场潜力也相当大。 财务成本预算 财务分析 第七章 风险评估与应对措施 其他风险 内部管理风险 原料资源风险 风险评估 产品风险 由于各地风俗与饮食习惯的不同，则产生了一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是我们厨房需要接受考验的 应对措施: 汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。   总结： 要一个好的“社区厨房”应做到以下方面： 首先要加强宣传力度，消费者在考虑选择时，在价格、环境上有较大的考虑，所以我们要做到在相同水平上我们的社区厨房价格比外面