钟山瓶（桶）装饮用水专项整治工作方案.docVIP

钟山县瓶（桶）装饮用水专项整治工作方案 ?? ? 为切实有效解决当前我县瓶（桶）装饮用水行业中存在的突出问题，保障人民群众饮水安全。县局决定在全县范围内开展为期6个月瓶（桶）装饮用水专项整治，重点整治瓶（桶）装饮用水产品产生铜绿假单胞菌可能的因素，特制定本工作方案。 整治对象 全县瓶（桶）装饮用水生产企业和经营户。 二、整治目标 坚持以问题导向为原则，通过对瓶（桶）装饮用水生产企业产生铜绿假单胞菌的因素进行专项整治，摸清企业生产状况，分析和排查铜绿假单胞菌污染等行业性风险隐患。进一步督促生产企业和经营户落实食品安全主体责任，防范系统风险，提高和保障产品质量合格率，切实解决瓶（桶）装饮用水行业存在的质量问题，提升我县瓶（桶）装饮用水食品安全水平。 整治重点 （一）源水监测 1.检查瓶（桶）装饮用水生产企业源水水质是否符合GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》的规定。 2.检查水源是否采取有效的卫生防护措施，避免对水源造成污染。 （二）进货查验、索证索票 1.检查瓶（桶）装饮用水生产企业原辅材料、包材进货是否查验、是否索证索票。使用的桶是否是食品级聚碳酯（PC）等材料制成。 2.检查回收的水桶是否破损，是否受到其他污染物的污染。 （三）生产控制 1.检查瓶（桶）装饮用水生产企业是否建立生产过程管理制度，对生产过程中水的处理、配料（有该工艺的）、杀菌、灌装封盖（口）、清洗消毒、储运和交付环节质量安全进行管控。 2.检查循环使用的桶的内部清洗消毒设备是否为连续自动化设备，至少包括：预清洗、洗涤剂清洗、消毒剂清洗、水冲洗、成品水或符合《食品安全国家标准包装饮用水》（GB19298）要求的水冲洗等，且不少于10个清洗消毒工位（含沥干工艺）。 3.检查水处理装置（如沙滤、碳滤、精滤和反渗透过滤等）是否定期维护，是否定期更换滤膜、滤料、定期反冲洗和清洗，是否定期检查滤膜性能，是否保留相关记录。采用臭氧消毒工艺的，检查是否严格控制臭氧浓度，保证杀菌效果，并防止溴酸盐超标；采用紫外线消毒工艺的，是否定期监控紫外线强度，当紫外线强度降低到规定要求以下时，是否及时更换。 4.检查所有的桶、瓶子及其盖子在灌装前是否经过严格的清洗和消毒。生产过程中是否定期检查清洗剂和消毒剂浓度（或参数），验证瓶、桶及盖的清洗消毒效果、消毒剂残留情况，并记录。清洗循环使用的桶的冲洗时间、压力、洗涤剂和消毒剂的浓度等，是否符合工艺文件的要求，确保空桶清洗消毒效果；灌装封盖（口）是否封盖（口）严密（禁止人工灌装和封口）；是否违禁使用防腐剂。 （四）质量安全管理 检查瓶（桶）装饮用水生产企业是否落实检验管理制度；是否做到产品出厂批批检验；是否落实不合格产品管理制度。 其他 检查瓶（桶）装饮用水生产企业从业人员进入水处理车间以及灌装间是否经洗手消毒，工作服和工作帽是否每天更换、定期消毒。 销售环节监管 以销售环节瓶（桶）装饮用水批发点、代销点、配送中心、经营店铺，供水、送水站（店）为重点整治对象，着重检查以下几个方面的内容：一是瓶（桶）装饮用水经营户是否证、照齐全且合法有效，依法取缔无证照经营和超范围经营等违法行为。二是经营者是否严格履行进货查验和索证索票制度，桶装饮用水的来源是否合法。三是外包装是否清晰标示瓶（桶）装饮用水的生产日期和保质期，是否有质量合格证明，厂名、厂址、联系方式是否真实有效，其标签标识是否完整、真实，内容是否符合《食品安全法》等相关法律法规的规定。依法查处无标签标识、标签模糊、不完整等不合格桶装饮用水，严厉打击假冒伪劣、虚假标注等违法行为。 四、整治步骤及措施 这次专项整治工作从4月开始至9月结束，共分为3个阶段。 （一）调查部署阶段(2018年4月) 各所根据实际情况，对辖区所有获证瓶(桶)装饮用水企业和瓶(桶)装饮用水经营户开展调查摸底，认真了解核对企业生产经营地址、联系人、许可范围等基本信息，汇总形成本辖区生产企业信息表，确定开展监督检查的食品生产企业和经营户名单，同时，结合日常监管和监督抽检工作实际，按照职责分工，按照方案，落实工作目标、措施、步骤和责任，做到目标明确、措施有力、步骤合理、责任到岗到人。 （二）集中整治阶段(2018年5月至2018年8月) 1.督促生产企业自查。要督促生产企业落实食品安全主体责任，根据《自治区食品药品监督管理局关于印发广西壮族自治区食品生产企业食品安全自查指导意见(试行)的通知》(桂食药监食生〔2017〕6号)有关内容，按照企业风险等级全面开展自查，查找问题，及时整改并提交自查整改材料到当地监管部门，消除安全隐患，各所要及时将企业自查整改有关材料整理归档。 2.开展监督检查。要按照属地管理原则，采取集中整治与规范治理相结合，严格依法规范生产与曝光违法问题相结合等方式，对辖区内所有瓶(桶)装饮用水生产企