课题 物质的变化和性质.docVIP

食盐是我们生活中常见的调味品，可用作防腐剂。下列是食盐的某些性质：食盐是白色。有咸味的固体，能溶于水。 水是一种液体沸腾变成水蒸气，再遇冷有会变成液体或固体。 化学实在分子、原子层次研究物质的性质、组成、与变化规律的科学。 知识点1 化学变化和物理变化（重点） 探究物质变化的几个实验 实验序号 实验装置图 实验步骤 变化前的物质 变化时发生的现象 变化后的物质 变化后有无其他物质生成 1 把盛有少量水的试管斜夹在铁架台上，在试管底部加热，直到水沸腾。把一块洁净的玻璃片移近试管口 液态的水 液态水沸腾产生水蒸气，水蒸气遇冷的玻璃片有凝结成液态的水 液态的水 无其他物质生成 2 取少量硫酸铜晶体（俗称胆矾或篮矾）放在研体内，用研杵将胆矾研碎 块状的胆矾 蓝色块状固体被粉碎为蓝色额粉末 粉末状的胆矾 无其他物质生成 3 在2支试管中分别放入少量研碎前、后的胆矾，并加入少量水，震动得到澄清的硫酸铜溶液。再向2支试管中分别滴加氢氧化钠溶液 蓝色的硫酸铜溶液等 生成蓝色沉淀，溶液颜色变浅，最后变为无色 蓝色的氢氧化铜沉淀等 有其他物质生成 4 在盛有少量石灰石（或大理石）的试管里加入适量的稀盐酸，用配有玻璃弯管的橡皮塞塞住试管口，使弯管的另一端伸入盛有澄清石灰水的烧杯里 颗粒状石灰石 石灰石表面有气泡产生，石灰石逐渐变小；烧杯中澄清的石灰水变浑浊 二氧化碳气体等 有（二氧化碳气体等）其他物质生成 从上表可以看出，实验1、2有一个共同的特征，就是物质发生了变化，但没有生成其他物质，实验3、4的共同特征是变化中生成了其他物质。 物理变化：没有生成其他物质的变化。 化学变化：生成其他物质的变化叫化学变化，又叫化学反应。 说明：我们日常看到的汽油挥发、木材制成桌椅、铁水铸成锅、冰受热融化等都是物理变化。而木柴燃烧、铁生锈、食物腐烂变质、酿造、呼吸作用、光合作用等都是化学变化。 物理变化和化学变化的区别 物理变化 化学变化 概念 没有其他物资生成的变化 生成其他物质的变化 本质区别 （判断依据） 变化是否有其他物质生成 伴随现象 物质的外形、状态发生改变 发光、吸热、放热、颜色改变 生成气体、产生沉淀等 实例 矿石粉碎、水蒸发、碘升华等 木炭燃烧、铁生锈、食物腐烂等 说明 化学变化常伴随发光、放热等现象发生，但有发光、放热等现象产生的变化却不一定是化学变化 化学变化之韵语记忆 化学变化，颇有特征；其他物质，伴随而生；发光放热，沉淀生成；产生气体，颜色变更；现象各异，五彩纷呈；物理变化，同时发生。 化学变化的特征及伴随现象 化学变化的特征是有其他物质生成，常表现为颜色改变、放出气体、生成沉淀等，同时还伴随着能量的变化，这种能量变化常表现为吸热、放热、发光等。 化学变化常伴随发光、放热、颜色改变、生成气体和产生沉淀等现象，可以帮助我们判断化学反应是否已经发生，但不能作为判断化学变化的依据。例如灯泡通电发光，放热，是物理变化而不是化学变化。 化学变化常伴随发光、放热、颜色改变、生成气体和产生沉淀等现象，可以帮助我们判断化学反应是否已经发生，但不能作为判断化学变化的依据。例如灯泡通电发光，放热，是物理变化而不是化学变化。 爆炸不一定都是化学变化，如自行车轮胎爆胎为物理变化。 物理变化常伴随产生一些现象，如果一种化学变化中出现了某一现象，我们说这个变化（化学反应）开始了，而当现象结束时，说明反应结束了。 例一：日常生活中发生的下列变化，属于化学变化的是（ ） A．水结成冰 B.纸张燃烧 C.玻璃破碎 D.汽油挥发 解析：水结成冰、汽油挥发只是物质的状态发生了改变，而玻璃破碎只是形状发生了改变，均没有生成其他物质，属于物理变化；而纸张燃烧生成了其他物质，如灰烬、气体等，属于化学变化。 答案：B 方法技巧：区别物理变化和化学变化的关键是看变化中是否有其它物质生成。所有物质的均属于化学变化。 知识点2 物理性质和化学性质的比较 物理性质 化学性质 概念 物质不需要发生化学变化就表现出来的性质 物质在化学变化中变现出来的性质 性质确定 由感觉器官直接感知或仪器测知 通过化学变化可知 性质内容 颜色、状态、气味、熔点、沸点、硬度、溶解性、挥发性、密度、光泽、导电性等 可燃性、还原性的、毒性、氧化性、稳定性、助燃性等 当外界的条件改变时物质的性质也会随着变化，因此，描述物质的性质时要注明条件。例如，当温度升高时，固态的冰就会变成液态的水，把水加热到一定温度时，水就会沸腾。实际证明，液体的沸点会随着大气压强的变化而改变，如大气稀薄的地方，大气压强变小，这时水的沸点就会降低。由于大气压强不是固定不变的，人们把101kPa规定为标准大气压强。 一些常见物质的物理性质（大气压强101kPa） 物质 颜色和状态 熔点/℃ 沸点/℃ 水 无色液体 0 100