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立宜大食品科系摘要目杏阿海默症的功效告人嘉文婷蔡依研究指教授邱一告日期摘要杏是一的高大木於杏科杏市面上泛的杏充品是利用杏萃取物加工成杏萃取物中含有酮醇和脂等成分而其中的具有清除自由基的抗氧化能力以及保神防老人痴呆老化等功能且具多性理作用阿海默症是一部神功能性障的疾病研究主要成因是因老化生物生更多活性氧物使量的自由基堆在自由基的增加致在部的聚集沉致神胞功能障和死亡神而引阿海默症病研究果示杏萃取物斑的沉有著的少而且和能力有改善已被用於治某些功能障痴呆症老化以及阿海默症字杏阿海默症考文李枝杏提取物雌性
國立宜蘭大學食品科學系專題討論摘要
題目：銀杏對阿茲海默症的功效
報告人:劉嘉文(B9732058)、許凱婷(B9732097)、蔡依書(B9732099)
專題研究指導教授: 邱一鳴
報告日期：05/17/
摘要
銀杏是一種長壽的高大喬木，屬於銀杏科銀杏屬，市面上泛稱的銀杏補充品則是利用銀杏葉萃取物加工製成。銀杏葉萃取物中含有黃酮醇和內脂類等成分，而其中的EGb761具有清除自由基的抗氧化能力以及保護神經、預防老人痴呆、老化等功能且具多價性藥理作用。阿茲海默症是一種腦部神經功能性障礙的疾病，研究發現主要成因是因為老化會讓生物體產生更多活性氧物質，則會使過量的自由基堆積在體內，自由基的增加會導致?-amyloid在腦部的聚集沉澱，導致神經細胞功能障礙和死亡神經糾結，進而引發阿茲海默症發病。研究結果顯示銀杏葉萃取物EGb761對?-amyloid斑塊的沉積有顯著的變少，而且對記憶和學習能力確實有改善，已被用於治療某些腦功能障礙、痴呆症與老化以及阿茲海默症。
關鍵字：銀杏，EGb761，阿茲海默症，?-amyloid
參考文獻
Yuan L. 2006. Alzheimer's disease, the nematode Caenorhabditis elegans,and ginkgo biloba leaf extract. Life Sciences,78: 2066–2072.
Sabine A., Gerald R., Kay A., Reinhard S., Siegfried W., Rainer C. 2009. Effect of a short- and long-term treatment with Ginkgo biloba extract on Amyloid Precursor Protein Levels in a transgenic mouse model relevant to Alzheimer's disease. Archives of Biochemistry and Biophysics, 481: 177–182.
李紅枝、陳偉強，2005，銀杏葉提取物對雌性阿爾茲海默病大鼠學習記憶能力影響。武漢大學學報(醫學版)，26(5)：582-584。
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