黄茶主题情景茶艺设计思路与实例.docVIP

黄茶主题情景茶艺设计思路及实例 ——以蒙顶黄芽为例 杨瑞 齐桂年* （四川农业大学 园艺学院，四川雅安 625014） 摘 要: 提出了主题情景茶艺设计思路，并结合蒙顶黄芽的品质与文化特性，通过实例设计说明了蒙顶黄芽与艺术典故、诗词意境等结合的茶艺的主题选择及内容演绎，并对富有时代气息的茶艺设计进行展望，为黄茶茶艺发展提供了参考。 关键词：蒙顶黄芽；黄茶；茶艺；表演 Design guidelines and examples of Mengding yellow tea art Yang Rui, Qi Guinian (College of Horticulture, Sichuan Agricultural University, Yaan, Sichuan 625014, China) Abstract: This paper puts forward the design guidelines of Mengding yellow tea art, hoping to provide references for its development. Some examples are used to illustrate the theme selection and content design combines with Kunqu opera, the Guqin and poetries of the yellow tea art based on the tea culture of Yaan. Key words: Mengding yellow tea; Yellow tea; Tea art; Performance 随着茶文化的发展，人们对茶艺的审美要求越来越高，茶艺表演，已非只是完成简单的程式化的动作，或沦为美女加美器的展示，刻意复古，堆砌元素，而忽略内在思想的传达。茶本身可以承载的文化元素太多太多，由茶铺陈的历史，诠释的生命状态，演绎的情景也十分丰富。茶，泡好茶，在茶艺表演中固然重要，但更重要也有通过这一杯茶的时光，带给观众一种心灵的冲击，引起观众对自我生命的思考。 1主题情景茶艺设计要点 茶艺设计应向主题化、情景化的发展。每个人都在不同阶段，攀升着不同境界，收获着不同的感触，只不过爱茶的我们更多是通过茶来寻找对应，故在茶艺设计中，在掌握茶艺要领，充分发挥茶叶特性的基础上，我们可将自己对生命的反思与理解通过演绎，确定茶艺主题，或回顾一段历史，或传达一种生活态度、一种生命的状态，结合旁白渲染（此时旁白并 作者简介：杨瑞(1990—)，女，硕士研究生，研究方向为茶叶加工及茶艺设计。E-mail：yangrui2266@163.com *通信作者：齐桂年(1956—)，男，教授，博士，研究方向为茶叶精深加工及茶树生物技术。E-mail：guinian5612@163.com 非对每一步动作进行解释，而应结合对本款茶外形、汤色、滋味等基本特点的描述以及对茶艺师想表达状态的说明），引导观众在轻松的时光里，平复心灵，并同样能够通过茶，有所思悟，有所动容。 2蒙顶黄芽的特性及其主题情景茶艺设计实例 2.1蒙顶黄芽的特性 品质特点：蒙顶黄芽产于四川省名山县，以明前独芽所制，加工经湿热闷黄，基本品质特征为汤色淡黄明亮，甜香明显，滋味醇爽回甘，叶底嫩黄明亮。 文化特性：蒙顶黄芽是中国黄茶类的代表，最早可追溯到唐代蒙顶石花茶[1]，其不愠不火，清甜醇厚，而韵致高长的特性，与儒家所谓温良恭俭的君子性相契合，不失一种高贵而典雅，中正平和的气度。 基于此，在蒙顶黄芽茶艺主题内容的选择上，可从以下几方面进行考虑。 2.2蒙顶黄芽主题情景茶艺设计实例 2.2.1与艺术典故结合 1）但是相思莫相负——蒙顶黄芽昆曲《牡丹亭》主题茶艺 本茶艺获2014年“凤牌滇红杯”第二届全国大学生茶艺比赛二等奖。 茶与戏曲自古有着不解之缘，瓦舍勾栏，喝茶看戏，是我国千百年来的民俗与风雅。而昆曲是我国百戏之祖，已有六百年历史，其婉转的舞姿，悠扬的水磨调，声声撩人，字字珠玑，余音不绝，而意韵无穷，唤醒着世人多少远去的情怀。用同样历史悠久，甘甜醇厚，韵致高长的蒙顶黄芽来演绎，可谓相得益彰，从文化意义而言，二者均底蕴深厚，给人以高贵、精致、甜美、丰富的感觉，故可通过茶与水，茶与器相知相融的过程，来演绎曲中佳人才子相识相恋的往事，配以生动的文字讲述，及相应的茶席场景，足以让观众从视、听、嗅、味的角度感受茶所带来的唯美情怀，宁静时光。现举例如下： 简介：本茶艺结合昆曲名剧《牡丹亭》中柳梦梅与杜丽娘的爱情故事，以不愠不火的黄芽茶寓温文尔雅的书生刘梦梅，精致典雅的龙泉青瓷寓少女杜丽娘，伴着梦中的画卷，撩人的声腔，与大家共同回悟这对佳人才子生生死死的一往情深，回