漳州老巷觅小吃.doc

漳州老巷觅小吃 郑启五 ?在漳州逛街，最好别老游荡在千篇一律的大街上，有时拐进小巷溜达，往往会有意外的惊喜！这回我溜进一条不起眼的老巷，居然连吃俩店，然后打着饱嗝满面红光缓步出巷，一时间仿佛全城的巷口都浮动着小吃诱人的幽香。 这是一条与大街并行的老巷，巷内有小庙，线香青烟袅袅；巷口有古榕，夹在新楼老屋间枝繁叶茂。七、八家小店延巷而去，不时有食客进出，生意从容而热乎…… 我先相中的是一家生烫店的清汤面，那汤面沉浮的肉片与香菜清爽青嫩，小碟自取的佐料是蒜蓉辣酱，那酱料稀如米汤，一时间那微酸微辣微甜的酱料把刚烫熟肉片纠缠得鲜脆无比。面汤也煞是鲜美，有韧性的油面在高汤与润肉的夹击之下