食用玫瑰生物类黄酮提取工艺探究.docxVIP

食用玫瑰生物类黄酮提取工艺探究 【摘 要】本论文对食用玫瑰花中的生物类黄酮的提取 工艺进行研究，并通过一系列的乙醇提取单因素实验和正交 实验，得到了食用玫瑰黄酮提取的最佳工艺，即固液比1:20, pH值为7. 80的乙醇浓度为70%,温度为80°C,提取时间 120mino为食用玫瑰工业化的生产研究提供理论基础。 【关键词】食用玫瑰黄酮提取 前言 玫瑰，学名Rosa rugosa,别名红玫瑰、梅槐、刺玫瑰, 蔷薇科，蔷薇属，落叶直立灌木。食用玫瑰中含有丰富的黄 酮类化合物，黄酮类化合物作为一种功能成分，具有增强心 血管功能、抗肿瘤、增强免疫力、延缓衰老等作用。在国外, 近年来对黄酮类化合物的研究开发十分活跃，但在国内保 健食品生产中开发较多的只有银杏黄酮、山楂黄酮、茶叶黄 酮等⑴。 本论文以食用玫瑰为研究对象，对食用玫瑰中生物类黄 酮的提取工艺进行初步的研究和评价，希望我们的研究能为 进一开发天然高效食品抗氧化剂、食品添加剂、研制功能性 食品及开发医药材料提供理论指导。 实验材料、主要药品、仪器及实验方法 1.1实验材料 玫瑰花:本研究所采用的实验材料为新鲜的食用玫瑰花 1.2实验主要仪器设备 索氏抽提器，电子分析天平，紫外可见分光光度计，旋 转蒸发仪，高速离心机，真空泵，恒温循环水箱，电热干燥 箱，恒温搅拌循环水浴锅，PHS-2S酸度计，酒精度计等。 1.3实验主要试剂 芦丁、