为你种田的硕士农夫赖青松.DOC

為你種田的碩士農夫賴青松 從小生長在都市鋼筋叢林裡的你，是否也曾經夢想過，有一天，可以擁有一塊屬於自己的土地，吃一口自己親手種出來的稻米？或許，從前這只是個遙不可及的夢想，但現在你只要加入賴青松的「穀東俱樂部」，就可以如願以償成為一塊農地的主人，每個月吃到剛碾好、完全無農藥的新鮮有機米！ 賴青松是一位海外留學歸國的碩士農夫，四年多前從日本回到台灣，他沒有找一份「輕輕鬆鬆」的研究或教學工作，反而回到宜蘭鄉下，展開了日出而作、日入而息的農夫生涯，並且還成立了「穀東俱樂部」這個社團，不僅種出了好吃的有機米，而且還為都市人和土地之間搭起了一座橋樑，帶領大家重新領略大自然的美好。 究竟什麼是「穀東俱樂部」？其實就是先由穀東們提出種田的資金，然後委託一個代耕的農民來下鄉實際耕作，等到收成之後，穀東們再來平均分享收成的稻米。青松半開玩笑地說：「穀東的買米過程其實是很麻煩的，遠不如直接去賣場買一包米回家來得方便。大家必需一年前就先出錢，但是不曉得會拿到什麼樣的稻米。如果有人去向消基會抱怨，搞不好還會成立，因為這似乎不符合公平交易的精神？」但透過這樣充滿風險的方式，反而讓消費者產生了一種休戚與共、模擬當農夫的感覺；例如颱風一來，因為稻米還沒拿到手，終於開始會感到緊張，關心起天地和自己之間的連結。 別以為青松是個天生的庄稼漢，影響他一生的最重要關鍵，發生在他國一那年。當時，他父親的事業突然陷入瓶頸，只好帶著全家回到鄉下，和阿公、阿嬤住了一年，那一年的農村生活相當紮實，家中除了種田之外，還有養牛、豬、雞、鴨，幾乎什麼都有養，每天放學之後，他不是幫忙農事，就是在田裡玩泥巴嬉戲。雖然在一年後他們全家又回到了城市，但那一年寶貴的農村經驗，卻從此蟄伏在青松的血液之中，默默地牽引著他的人生。 日本留學回台灣之後，雖然擁有不錯的學經歷，但青松卻毅然決然放棄了高薪穩定的工作，選擇回到宜蘭鄉下做一個農夫，彷彿是在呼應大地對他的召喚。況且在他眼中，務農一點都不是低下的職業，而是一份亟需要毅力、耐力與智慧的工作。青松說：「其實台灣有很多人都試圖想讓環境變好，但是通常第一線的工作總是比較欠缺有人去執行。大家雖然總是說職業無貴賤，但事實上，士農工商裡頭，農人在這個社會上是比較沒有地位的，也造成一種現象，好像是被其他行業淘汰的人，最後才選擇不得不務農。反過頭來想，其實是這麼一群農人在照顧全台灣人民飲食的安全，他們要代表人們去向大自然抗衡、討生活，不是很不可思議嗎？做農夫不是那麼簡單的，要有相當好的知識和技能，所以我想應該要有更多人來投入這個行業，這樣才有新的力量、新的聲音出來。」 的確，青松帶來的是一種全新的農業思維，和以往講求高經濟效益的農耕方式截然不同，他選擇了一種幾乎完全不用農藥，比別人要辛苦百倍以上的有機耕作方式。他說：「人要靠土地來滋養，人通常在滿足自己生存需求時，會過度使用農藥，慢慢累積的對土地的傷害，會回報到自己的身上，如果我們很清楚知道這樣的因果關係，那應該是可以去做一點改善的。其實，噴灑農藥種出來的農產品，對都市人的影響是有限的，但是影響最大的其實是噴農藥的那個人，馬上會受到常人千百倍以上的傷害，最後的結果是造成農夫和消費者的兩敗俱傷。」 不使用農藥的結果，他的稻米收成果然很不穩定，真正得「靠天吃飯」，也比別人花了更多的時間在清除雜草、整理田地。不過，這樣辛苦代價換來的是健康又美味、散發天然芳香的稻米，雖然每年的收成有限，但要養活目前大約300個穀東家庭，還算措措有餘。因為品質極佳，所以他可以將稻穫以比市面上有機米還高的價格售出，讓附近原本等著看好戲的老農夫也都嘖嘖稱奇。 青松說：「附近農人一般分成幾個階段：一開始他們會抱持觀望、不相信，真的不用農藥可以種得起來嗎？當然會面對天災、蟲害等等，但還是會會有一定的收成；慢慢地，他們也發現我們的售價和一般的有機米不一樣，是比較好的，也會試著想嚐試；不過到了最後，他們都會遇到一個問題，就是銷售。你的東西再好，如果不能遇到知音，也是無效，這就是傳統農民最大的弱點。」 因此，經營三年，目前已經有超過300個家庭會員的「穀東俱樂部」，才是支持他可以堅持有機理念的最大動力。也因此，他一直都相當重視和穀東們的溝通，甚至還發行了「米報」。 所謂的「米報」，其實就是一張A3紙雙面手寫，再加上一點打字稿，每個月在寄剛碾好的新鮮稻米給穀東們時，裡頭就會附上一張米報，上頭有這個月的田間大事紀，及一些工作的報告，讓出資的穀東可以更瞭解田裡發生的大小事情，更親近屬於他們的田地。 不僅如此，從前年（2005）開始，他還成立了「穀東俱樂部交流園地」部落格，利用部落格來和全省各地的穀東們交流資訊，互相打氣。青松說：「過去米報一個月才能發行一次，而且又是紙本，也侷限於穀東才收得到，自從成立了部落格之後，這些稻米的聲音可以被更多人看到，而且是更加即