铁系脱氧剂在包装小麦储存中的应用研究.pdfVIP

仓储技术 铁系脱氧剂在包装小麦储存中的应用研究 ·23 · 铁系脱氧剂在包装小麦储存中的应用研究* 肖建文 何文扬 金帅坤 ( 518112) 深圳市粮食集团有限公司储备分公司 ， 摘 要 采用两种不同材质的薄膜对包装小麦码成的小粮堆进行密闭 通过对比研究不 同剂量的铁系脱氧剂处理小粮堆后的保管效果，经过对试验粮堆一年时间的品质跟踪发现: ， ， 、 采用铁氧剂处理之后 粮堆内储粮害虫的繁殖得到了较好的抑制 而小麦的水分 面筋吸水 量、 ， 。 脂肪酸值等指标的变化不大 不同剂量的铁氧剂对小麦的保管效果区别较小 关键词 包装小麦 铁氧剂 害虫繁殖速度 ， ( 、 ) 、 。 脱氧剂是一种新型的保鲜剂 它能在常温下与 锈赤扁谷盗 谷蠹 若干只 氧气检测仪等 ， 空间内的游离氧和溶解氧发生氧化反应 将密封容 1． 2 试验堆位选取 器内的氧气吸收掉，并且能在很长一段时间内随时 L2 ， 在平湖库 楼房仓的三楼工作间模拟小堆位 ， 脱去外面渗入的氧气 使食品处于无氧状态下储藏 10 (50 kg / ) 17 每 包编织袋 包 装的济南 小麦组成 而久不变质。由于这种方法是利用化学反应方法吸 一个试验小堆位。 收而除掉氧， ， 不直接与食品接触 因而脱氧剂作为 1． 3 试验堆位密闭操作方式 、 。 绿色 环保的保鲜剂被广泛应用到食品中 铁系脱 ， 试验粮堆采用六面密封方式 做法是首先铺设 ， 氧剂由于其成本低 原材料易得而成为目前市场上 底层帐膜，待将包装小麦整齐码堆后再套上层帐 应用最广泛的脱氧剂。 膜。 ， 、 2 ， 深圳市粮食储备库是全国重要的小麦储存基 密封时 将上 下 层帐膜的两头拉直拉紧 3 ( 360 ° 1 )， 边对边向下卷 周 每卷