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第七章 干 燥 Chapter 7 Drying 第一节 概述（Introduction） 对流干燥过程举例 对流干燥过程原理 第二节 湿气体的热力学性质 1.湿份的表示方法 相对湿度（Relative humidity） 相对湿度（Relative humidity） 2.比体积?H (Humid volume) 或湿比容 (m3/kg绝干气体) 4.焓I (Total enthalpy) 5.干燥过程中的物料温度 (2) 空气的湿球温度 b. 湿球温度的测定 b. 湿球温度的测定 (3)绝热饱和冷却温度tas (4)露点td 气体湿度图（Humidity chart） 空气湿度图的绘制 （Humidity chart） (3) 等干球温度线 (等 t 线) 空气湿焓图的用法 （Use of humidity chart） 第三节 干燥过程的物料衡算和热量衡算 热量衡算（Heat balance） 预热器的热量衡算 干燥器的热量衡算 干燥器的热量衡算 干燥曲线和干燥速率曲线 物料中的水分 2.平衡水分和自由水分 干燥速率的定义 干燥曲线和干燥速率曲线 临界湿含量（Critical moisture content） 干燥过程的计算 降速干燥段的干燥时间 降速干燥段的干燥时间 【例7-3】 某厂利用气流干燥器将含水20%的物料干燥到5%（均为湿基），已知每小时处理的原料量为1000kg，于40℃进入干燥器，假设空气在干燥器中经历等焓干燥过程， ，空气的干球温度为20℃，湿球温度为16.5℃，空气经预热器预热后进入干燥器，出干燥器的空气干球温度为60℃，湿球温度为40℃，试求：需要的空气量为多少？（以进预热器的状态计）；空气进干燥器的温度？ 【例7-4】湿物料含水量为42%，经干燥后为4%（均为湿基），产品产量为0.126kg/s，空气的干球温度为21℃，相对湿度40%，经预热器加热至93℃后再送入干燥器中，离开干燥器时空气的相对湿度为60%，若空气在干燥器中经历等焓干燥过程，试求： 1）在I-H图上画出空气状态变化过程的示意图； 2）求绝干空气消耗量（kg绝干气?s-1）。 （1）完成上述任务需要多少kg绝干空气?h-1？（2）空气经预热器获得了多少热量？（3）在恒定干燥条件下对该物料测得干燥速率曲线如图所示，已知恒速干燥段时间为1小时，求降速阶段所用的时间。 恒速干燥段 (Constant-rate period)： 物料温度恒定在 tw，X~? 变化呈直线关系，气体传给物料的热量全部用于湿份汽化。 预热段(Pre-heat period)： 初始含水量 X1 和温度 ? 1 变为 X 和 tw。物料吸热升温以提高汽化速率，但湿含量变化不大。 干燥曲线：物料含水量 X 与干燥时间 ? 的关系曲线。 A 湿含量X Xc tw D C B A D C B t X* 物料表面温度? 干燥时间 ? 预热段 恒速段 降速段 降速干燥段 (Falling-rate period)： 物料开始升温，X 变化减慢，气体传给物料的热量仅部分用于湿份汽化，其余用于物料升温，当 X = X* ，? = t。 E E 水，具有和独立存在的水相同的蒸汽压和汽化能力。 结合水分：与物料存在某种形式的结合，其汽化能力比独立存在的水要低，蒸汽压或汽化能力与水分和物料结合力的强弱有关。 湿含量 X Xh 相对湿度 ? 非结合水分 结合水分 0 1.0 0.5 结合水分按结合方式可分为：吸附水分、毛细管水分、溶涨水分(物料细胞壁内的水分)和化学结合水分(结晶水)。 化学结合水分与物料细胞壁水分以化学键形式与物料分子结合，结合力较强，难汽化；吸附水分和毛细管水分以物理吸附方式与物料结合，结合力相对较弱，易于汽化。 1.结合水分与非结合水分 一定干燥条件下，水分除去的难易，分为结合水与非结合水。非结合水分：与物料机械形式的结合，附着在物料表面的 一定干燥条件下，按能否除去，分为平衡水分与自由水分。 平衡水分：低于平衡含水量 X* 的水分，是不可除水分。 自由水分：高于平衡含水量 X* 的水分，是可除水分。 吸湿过程：若 XXh ，则物料将吸收饱和气体中的水分使湿含量增加至湿含量 Xh，即最大吸湿湿含量，物料不可能通过吸收饱和气体中的湿份使湿含量超过 Xh。欲使物料增湿超过 Xh，必须使物料与液态水直接接触。 干燥过程：当湿物料与不饱和空气接触时，X 向 X* 接近，干燥过程的极限为 X*。物料的 X* 与湿空气的状态有关，空气的温度和湿度不同，物料的 X* 不同。欲使物料减湿至绝干，必须与绝干气体接触。 湿含量 X Xh 相对湿度 ? 非结合水分 结合水分 自由水分 平衡水分 X* 0 1.0 0.5