肾病患者饮食误区(三).docVIP

肾病患者饮食误区（三） 前几天我们大概讲了一下对水的需求，对蛋白质的需求，今天简短的讲下患者对热量，对钾、磷含量的摄入量， 对热量的常见误区： 在临床中肾病患者最容易出现两大饮食问题，其中植物蛋白超标，其次就是热量达不到标准。 ①：植物蛋白超标：具体是因为植物蛋白的生物效价低，它所导致的直接结果就是机体仍然缺乏必需的氨基酸，而又加重了肾脏的负担。 ②：热量达不到要求：往往最容易造成机体燃烧蛋白质来功能，使得身体日渐消瘦、抵抗力差。 所以人体每天必须多食用高热能、极低蛋白质的食物（如糖、蜂蜜、水果糖等；植物性油脂以及淀粉类如土豆、白薯、山药、芋头等）。每天热量摄取建议：每千克体重146-188千焦。 常见食物中的钾含量： 肾功能不好的时候，可能无法有效除去多余的钾，血钾太高会引起严重的心脏传到和收缩异常，甚至导致死亡。当饮食需限制钾离子的时，应少选用钾离子含量高的蔬菜水果，并避免生食蔬菜，另外还有一些食物如咖啡、浓茶、鸡精、牛精、人参精等含钾量高，烹调时，食物先以滚水烫过，去掉汤汁再用油炒，可减少钾的摄入食量。 低钾食物：稻米、干粉丝、洋葱、西葫芦、南瓜、沙果、西瓜、葡萄等。 中钾食物：小麦粉、小米、芋头、白萝卜、大白菜、蒜黄、芹菜、番茄、苦瓜等。 高钾食物：玉米面、马铃薯、甘薯、香菇、莴笋、银耳、韭菜、木耳、枣、菜花、香蕉等。 如何限制磷离子摄入： 磷的重要功能是强化骨骼，几乎所有的事物都含有磷。肾衰竭患者由于肾脏无法正常工作，多余磷堆积血液中，造成高血磷，可导致皮肤瘙痒及骨骼病变。通常医生会开出氢氧化铝或磷酸钙片，此二者均可谓磷结合剂，可与食物中的磷结合，使之有粪便中排出。除服用磷结合剂外，对于含磷较高的食物如奶制品、汽水、可乐、酵母、干豆类、小鱼干等食物，烹调外请先烫过，可去除部分磷。 本文选自 HYPERLINK /html/xwzx/35.html/html/xwzx/35.html 更多相信情况，请查看网站。