α-桐酸的研究进展.pdfVIP

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2019-04-12 发布于浙江
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α-桐酸的研究进展.pdf

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52 CHlNAOILSANDFA‘rS 2012 V01．37No．10 o* 囊缫j麓耕翔j? 理一桐酸的研究进展孙翔宇，高贵田，赵金梅，谷留杰，马文娟，薛骞 (陕西师范大学食品科学与营养工程学院，西安710062) 摘要：d一桐酸是共轭十八碳三烯酸的一种异构体，是天然存在的具有多种生物活性的化合物，主要存在于桐油和苦瓜籽油中。理一桐酸为多不饱和脂肪酸，具有抗癌(细胞毒性)、抗致癌(抑制癌症形成)和改变脂代谢等效应。对d一桐酸的化学结构、制备、表征、吸收代谢以及药理作用等方面进行了综述，并探讨了Ot一桐酸的应用前景。关键词：d一桐酸；吸收代谢；药理作用；安全性文献标志码：A 中图分类号：TQ641；R972 Research of acid progressalpha——eleostearic SUN Jinmei，GU Xiangyu，GAOGuitian，ZHA0Liujie，MAWenjuan，XUE Qian of Nutritional Normal 71 FoodScienceand (College Engineering，ShaanxiUniversity，Xi’an0062，China) anisomerof linolenic itisa natu． acid(a—ESA)isconjugatedacids，and Abstract：Alpha—eleostearie ral with existsin oilandbitter seed various oil．d— compound biologicalactivity．Itmainly Tung gourd ESAisa can from and and tumours polyunsaturatedfattyacid，whichpreventpeoplecytotoxicity change metabolism．Thechemical and lipid effectsand ofOt—ESAwerereviewed． macological applicationprospect words：a—eleostearicand Key acid；absorptionmetabolism；pharmacologicaleffects；security linolenic acid，CLNA)，为共轭十八碳三烯酸的一组几何和位置异构体，多共轭亚麻酸(Conjugated 以甘油三酯的形