生物化学王镜岩第三版第五章蛋白质的共价结构课件.pptVIP

章 蛋白质的共价结构  1952年丹麦人Linderstrom-Lang最早提出蛋白质的结构可以分成四个层次: primary structure 一级结构： 氨基酸序列 secondary structure 二级结构： α螺旋，β折叠 tertiary structure 三级结构：所有原子空间位置 quanternary structure 四级结构： 蛋白质多聚体 1969年正式将一级结构定义为氨基酸序列和双硫键的位置。 介于二级结构和三级结构之间还存在超二级结构（二级结构的组合）和结构域（在空间上相对独立）这两个层次。 蛋白质的结构层次 蛋白质结构层次 肽基的C、O和N原子间的共振相互作用 共振产生的重要结果：限制绕肽键的自由旋转 形成酰胺平面 产生键的平均化 肽键呈反式构型 sp2 sp2 sp2 sp3 共振杂化体 历史上第一个被确定氨基酸序列的蛋白质胰岛素insulin 胰岛素的历史 第一个生化药物 最小的