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饼干出厂检验报告模板 　　范本1　　深圳市茂林工贸有限公司　　饼干出厂检验报告　　编号：MLGM-HY-16　　产品名称　　雅华珍巧曲奇　　规格/品种　　510g　　商标　　雅华　　生产日期　　样品数量　　1728盒　　抽样基数　　5盒　　抽样日期　　检验日期　　检验依据　　GB/T20980-XX　　序号　　项目　　单位　　标准要求　　检验结果　　结论　　普通型　　可可型　　1　　感官　　形态　　——　　外形完整，花纹或波纹清楚，同一造型大小基本均匀，饼体摊散适度，无连边。　　符合要求　　符合要求　　合格　　色泽　　——　　呈金黄色、棕黄包或该品种应有的色泽，色泽基本均匀，花纹与饼体边缘允许具有较深的颜色，但不得有过焦、过白现象。　　符合要求　　符合要求　　合格　　滋味与口感　　——　　有明显的奶香味与该品种特有的香味，无异味。口感酥松，不粘牙。　　符合要求　　符合要求　　合格　　组织　　——　　断面积构呈细密的多孔状，无较大孔洞。　　符合要求　　符合要求　　合格　　杂质　　——　　无油污、无不可食用异物　　符合要求　　符合要求　　合格　　2　　净含量　　净含量　　——　　偏差≥-3％　　%　　合格　　3　　理化　　水份　　％　　≤　　合格　　4　　微生物　　菌落总数　　cfu/g　　≤750　　40　　合格　　大肠菌群　　MPN/100g　　≤30　　　　合格　　批准:　　化验员:　　范本2　　饼干出厂检验报告　　检验报告编号：共1页第1页　　产品名称　　规格型号　　检验依据　　GB /T20980-XX GB7100-XX　　生产日期　　抽样数量　　检验　　抽样日期　　留样　　抽样地点　　工作条件　　仪器常规　　抽样基数　　抽样人　　检验项目　　标准要求　　检验结果　　判定　　感官要求　　形态　　色泽　　滋味与口感　　组织　　理化　　指标　　水分，%　　净含量偏差　　微 生 物　　菌落总数,CFU/ g　　大肠菌群，MPN/100g　　检验结论　　签发日期：年月　　备注 　　检验员：审核人： 报告日期：（盖章） 　　出厂检验原始记录　　检验报告编号：共2页第1页　　检验项目　　测定、给定、计算值　　1　　2　　净含量偏差　　检验依据：JJF1070-XX　　样本净含量m(g)　　样本标示净含量m （g）　　计算公式　　平均值　　水分　　%　　检验依据：GB　　第一次称量称量瓶质量 m3 (g)　　第二次称量称量瓶质量 m3(g)　　称量称量瓶和试样质量 m1 (g)　　第一次称量干燥后称量瓶与样品质量 m2(g)　　第二次称量干燥后称量瓶与样品质量 m2(g)　　m1 – m2　　X1= ——————× 100　　m1 – m3　　平均值　　感官　　检验　　形态　　色泽　　滋味与口感　　组织　　检验员：校对：日期：年月日　　微生物检验原始记录　　检验报告编号：共2页第2页　　检验项目名称　　□菌落总数　　□大肠菌群　　环境条件　　温度℃湿度%　　检验依据　　□　　□ GB/　　样品数量　　仪器设备　　恒温培养箱　　检验日期　　年月日　　样品处理　　用无菌操作称取25g，放入灭菌容器内，加入225ml灭菌蒸馏水，均质制成1:10的样品均液，用1ml无菌吸管吸取1:10的样品均液，沿管壁缓慢注于盛有9ml的稀释液的无菌试管中，振摇试管使其混合均匀，制成1:100的样品均液，按上述程序制备10倍系列稀释液，每递增一次，换用一次1ml无菌吸管　　菌落总数　　选择3个稀释倍数在进行10倍递增稀释时吸取1ml样品均液于无菌平皿内，每个稀释度做两个平皿　　培养温度36±1 ℃　　1：10　　1：100　　1:1000　　空白　　结果　　CFU/ml(g)　　A　　B　　A　　B　　A　　B　　平均值　　大肠菌群　　乳糖胆盐培养基24h　　选择三个适宜的连续稀释度的样品均液，每个稀释度接种乳糖胆盐培养基　　结果　　MPN/100ml(g)　　培养温度： 36±1℃　　1：10　　1：100　　1:1000　　-乳糖胆盐培养基24h产气管对应接种伊红美兰平板划线分离培养24h革兰氏染色　　乳糖培养基　　乳糖胆盐培养基24h产气管对应接种至乳糖培养基进行复发酵试验　　培养温度：36±1 ℃　　检验员：校对：日期：年月日　　备注:↓表示未产气↑表示