格致中学茶艺研究52.pptVIP

格致中学茶艺研究课题汇报;课题背景介绍;课题的目的与意义;;第一分课题介绍;茶 文 化 发 展 史 ;古代饮茶习惯的发展;如今的茶; 如今在众多茶种中又以红茶最受欢迎，各种新品种的茶其实皆以红茶为最基本的原料，而在这众多口味茶中，最多的也是红茶。因为红茶属于发酵类茶，口感厚重、易于调和。 如今你能更广泛见到的是再加工茶。它具有新型的保健功能，减肥降脂…… 如今茶叶渐渐闯入了传统的饮食业，丰富多样的茶菜、茶点、茶食已成为了时尚。;展望; ;;;第二分课题介绍;世纪饮料在校园中的推广引 子;收集资料;问卷调查;调查中我们还发现，对于学校是否有必要开展茶艺课这个问题上，高中生中认为没有必要的比例比初中生高出很多。 ;研 究 过 程; 芙蓉舒波 ? 主料：名优绿茶 配料：杭白菊、薄荷叶、冰糖 茶具：广口无色透明玻璃杯（上宽下窄） 功效：明目祛痰、健胃通气、清润咽喉、提神醒脑 ;鱼戏莲叶间 ? 主料：花茶 ? 配料：金莲花（二朵）、红花（少许）、冰糖（二粒） ? 功效：金莲花：清喉、润肺、通窍祛风、清除暑热、 醒神健脑。 ;冲泡心得;固齿茶 ? 原料：名优绿茶 功效：通经、活血、固齿 ;萋萋幽谷晓苍苍 ? 主料：黄山毛峰。 功效：青橄榄—— 清肺，利咽，生津，解毒。 薄荷叶—— 疏风，散热，辟秽，解毒。 枸杞子—— 坚筋骨，除风，去虚劳，补精气。 白梅花—— 蒸露点茶，止渴生津，解署涤烦。 ;普洱系列茶的研究; 更多的时候，是我们和老师围坐一桌亲自调制调和茶。我们小组负责普洱茶系列。普尔茶属于黑茶类，冲泡起来虽然外貌并不美观，味道微苦，但功效不凡，可清火除腻、减肥降脂，特别符合现今女孩以瘦为美的心理。我们尝试了十几种配料，并研究了每种用料的性质功效及保健作用，几经讨论，终于确定了春夏秋冬四种风格不同的普洱茶。我们将普洱茶加青橄榄冲泡成春季茶；加薄荷冲泡成夏季清凉茶；加杭菊花冲泡成清香四逸的秋季茶；加枸杞冲泡成具有滋补作用的冬季茶。 “人闲桂花落，夜静春山空。日出惊山鸟，时鸣春涧中。”春雨的细润让我们感到了烟花三月的春意。瞧，春姑娘悄悄地来了。她为我们送来了普洱系列之春日茶——橄榄普洱。用料：橄榄一枚，普洱少许，冰糖一颗。味淳而回味无穷。橄榄，健脾开胃，去茶之苦涩，增茶之意味。冰糖，性良，去火去燥。先将沸水注入瓷制的盖碗杯中，把盖放进杯内的沸水中，慢慢转动，作用是清洗杯盖。用“回旋斟水法”从左到右由杯底逐渐转至杯口，作用是暖杯和清洗。把暖杯用的热水清洗杯托后，倒入茶池。用茶勺将茶叶和青橄榄依此放入杯中一，用“回旋斟水法”倒入约占杯容量三分之一的水，再用“凤凰三点头”将沸水冲入杯中，至七分满。加盖浸泡两分钟。此茶保健降脂，特别适合现代人饮用。美丽的春姑娘将这杯清香四逸的春日茶奉给我们敬爱的老师。 ; 炎炎夏日，莲花姑娘给我们带来了清凉的薄荷普洱。主料：普洱少许，薄荷两片，冰糖一颗。此茶清新消暑，给您带来丝丝凉意。 “渐秋阑，雪清玉瘦，向人无限依依。”秋姑娘带着一身菊花的幽香为我们送上了普洱茶之秋季茶——菊花普洱。它的主料是杭菊花两朵，普洱少许，冰糖一颗。杭菊性凉，随着壶水的缓缓倒入，两朵一大一小的菊花上下浮动，舒展开其优美的身姿。冰糖性淳，???甘甜而不腻，不易上火，它含蓄地释放其甘甜，可连续冲泡多次。请秋姑娘姑娘将菊花普洱献给老师品尝。 冬日的枸杞普洱滋补营养，给冬日带来温暖。 这一普洱系列的调制成功，使我们顿生一种成就感。虽然我们花费不少课余时间，但同时也学到不少茶知识和做人的道理。 点滴的水珠汇聚成大海，点滴的努力变为令人欣慰的成果，我们大家都为此感到高兴，并以此激励我们以同样的努力来完成接下来的研究性课程。相信我们能不负老师和学校的重望，交出一份令人满意的答卷。 ;普洱茶之夏日茶—薄荷型 原料：普洱茶叶少许 薄荷两片 冰糖一颗 特点：口感清爽 功效：清凉解渴 消暑去燥 ;普洱茶之春日茶—橄榄型 ? 原料：普洱茶叶少许 青橄榄一枚 冰糖一颗 特点：茶汤浓郁 橄榄青翠 清香甜美 功效：减肥降脂 健脾开胃 ;普洱茶之秋日茶—菊花型 ? 原料：普洱茶叶少许 杭菊花两朵 冰糖一颗 特点：口感淡雅 清香扑鼻 功效：清热解火 ;普洱茶之冬日茶—枸杞型 ? 原料：普洱茶叶少许