鲁西地区高大平房仓储存散装稻谷品质变化规律研究.pdfVIP

·38 · 粮 食 储 藏 20 18 (3) 檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱殗 檱 殗 檱 谷物化学与品质分析 殗檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱殗 鲁西地区高大平房仓储存散装稻谷 * 品质变化规律研究 蔡 巍 (中央储备粮聊城直属库有限公司 252027) 、 、 、 摘 要 研究在鲁西地区高大平房仓内散装储藏稻谷过程中温度 水分含量 出糙率 整 、 、 、 、 。 精米率 脂肪酸值 发芽率 粘度 品尝评分值的变化规律 定期对储存期间的稻谷进行品 、 ， ， ， 质 质量指标测定 然后采用软件对这些测定数据进行分析 分析各指标的变化规律 及其差 。 ， 异性以及各指标间的相关性 为降低稻谷储存损耗及延缓稻谷品质劣变提供理论支持 进一步 ， 。 提高企业安全储粮和仓储管理水平 从而实现科学合理储藏稻谷 关键词 散装稻谷 鲁西地区 高大平房仓 品质变化规律 ， 、 关稻谷储藏期品质变化的研究中， 我国是一个粮食大国 主要农作物有玉米 小 主要是以单一品 ［7］ 、 。 ， ， 麦 稻谷 其中 稻谷是国内目前种植范围非常广 种为研究对象 很少有鲁西地区高大平房仓中 ， 。 泛的粮食品种 在我国大多数人都是以稻米作为主 散存稻谷的好经验和好方法 。 ， 、 ， ， 要的口粮 稻谷在储藏期间 质量指标 品质指 因此 本试验以鲁西地区为例 选择能代表鲁 ［5］ 、 。 标 新鲜度指标等都会发生变化 在日常储存 西地域气候特色的聊城地区高大平房仓储藏的稻谷 ， ， ， 和长期储备中都需要进行耐储藏评价 识别早期劣 样品为试验材料 研究气候条件 仓储条件等对稻 ， 、 ， ， ， 粮 以便做好分类 分品级储存 提高保粮技术 谷储藏特性的影响 在此基础上研究储存过程中稻 ， ， ， 及时推陈储新 防止稻谷陈化变质 从而提供合理 谷品质变化的规律及差异 同时分析影响稻谷品