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粮食与食品工业
， ， 标准与检测
Ｖｏｌ．２０２０１３Ｎｏ．６
ＣｅｒｅａｌａｎｄＦｏｏｄＩｎｄｕｓｔｒ
ｙ
高效液相色谱法测定米糠油中
谷维素含量的研究
１ ２ １ １ ３
， ， ， ，
陈燕飞 金 俊 郑苏卫 胡敏君 金青哲
（ ）
浙江得乐康食品股份有限公司 台州
１． ３１７３１７
（ ）
江南大学食品科学与技术国家重点实验室 无锡
２． ２１４１２２
（ ）
江南大学食品营养与安全协同创新中心 无锡
３． ２１４１２２
： ， ，
摘 要 建立了米糠油中谷维素含量的高效液相色谱测定方法 经分析对比 选择了合理的色
， ： 、 、
谱柱和流动相 确定了色谱分析条件 ＺＯＲＢＡＸ ＮＨ 色谱柱 乙醇流动相 流速 ０．８
２ ～
／ 、 。 ： ，
１．０ｍＬ ｍｉｎ 检测波长 ３２４ｎｍ 试验结果表明 采用高效液相色谱法 米糠油中杂质不干扰样品
， ， ，
出峰 谷维素各组分在同一时间出峰 且出峰时间小于 １０ ｍｉｎ 线性范围 ０．００２ ５８６
～
／ ， ２ ， ， （ ）。
０．１２８４００ｍ ｍＬ 线性相关系数Ｒ ＝０．９９９ １平均回收率 ９８．５７％ ＲＳＤ为０．２％ ｎ＝４ 由于
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