不同储藏时间米糠制备膳食纤维对米粉糊化和凝胶性质的影响.pdfVIP

网络出版时间：2018-06-25 10:41:10 网络出版地址：/kcms/detail/11.2864.TS1041.004.html Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ ｔｈｅ Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｃｅｒｅａｌｓ ａｎｄ Ｏｉｌｓ Ａｓｓｏｃｉａｔｉｏｎ １３３ 　 　 　 （ ； ， 　 ４１０００４） 　 　 ０、、、、 （ ， １ ３ ５ １０ ｄ ｒｉｃｅ ｂｒａｎ ｉｎｓｏｌｕｂｌｅ ｄｉｅｔａｒｙ ｆｉｂｅｒ ＲＢＩＤＦ） ， ＲＢＩＤＦ 。 ， ， ， ， ＲＢＩＤＦ ， ， ， ５ ５ ｄ ３ ｄ ； ， ， ５ ｄ ； 、 、 、 ， ， 。 ， （ ） ３ ｄ Ｐ ＜０．０５ ， （ ） ， （ ） Ｐ ＜０．０１ Ｐ ＜０．０１ 。　 　 　 　 　 　 　 ： ： ： （ ） ＴＳ２０９　 　 Ａ　 　 １００３－０１７４ ２０１８ ０６－００００－０８ ： ： 　 　 ， ， 。 ３０％ ～５０％