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?转：强筋小麦育种实践与探讨(部分）?? 2013-02-27 16:28:41|??分类：? HYPERLINK /blog/ \l m=0t=1c=fks_084069084085082068086083095095086087086064087083086067082 \o 小麦 小麦|举报|字号?订阅 ???? 强筋小麦育种实践与探讨(部分） 1 强筋小麦育种目标的制定 随着我国人口不断增加和耕地逐年减少，小麦生产能力与市场需求潜力的差距逐渐加大，稳定的提高单产，增强稳定性、抗病性，改善品质，降低成本，提高生产效益将是高产优质小麦育种长期的目标。黄淮麦区小麦品种籽粒的蛋白质和湿面筋含量均较高，但稳定时间较短，面筋强度低，加工品质欠佳。提升蛋白质质量，增加面筋强度，是当前黄淮麦区小麦品质改良的重心所在。研究显示，小麦产量与蛋白质或湿面筋含量呈一定的负相关，与稳定时间等面团流变学特性的相关性不显著，然而加强蛋白质质量的改良在某种程度上与产量并不冲突，同时提高产量和蛋白质质量是完全可能实现的目标。因此，在现阶段，强筋小麦育种应以优质、高产、多抗为主要目标，在突出品质这个目标性状的前提下，兼顾高产抗病、抗倒和农艺性状的选择，从亲本取材，组合配置，杂种后代的选择等一系列工作环节，始终牢牢抓住品质性状，采取一切可能的直接或间接手段提升蛋白质含量，增加面筋强度。 1.1 品质指标 以师栾