不同包装材料和真空度对真空包装大米脂肪酸值的影响.pdfVIP

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2019-04-12 发布于浙江
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· · 第卷不同包装材料和真空度对真空包装大米脂肪酸值的影响３１４５　檱殗檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱殗檱檱谷物化学与品质分析殗殗檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱檱不同包装材料和真空度对真空包装大米脂肪酸值的影响＊谢雅茜方智毅郭培俊毛相丽鲁玉杰　　　　（）河南工业大学粮油食品学院４５０００２　。摘要真空包装是大米销售包装常用的一种保鲜技术为减少真空包装大米在流通过　　，，程中的破袋问题研究了真空包装时不同包装材料和真空度对大米脂肪酸值的影响以，、、、，年产粳米为实验材料选取不同包装材料与复合加工材料２０１４ＰＥＰＡＰＥＴＰＥＰＥＴ厚度丝（）、丝、丝、丝及包装的真空度、、１６１．６ｍｍ１８２０２２－０．０７ＭＰａ－０．０８ＭＰａ，，作为三个变量在恒温恒湿箱中进行加速劣变的条件下研究对大米脂－０．０９ＭＰａ１５０ｄ。：肪酸值的影响结果表明真空度为的包装大米脂肪酸值在储藏后几乎没－０．０９ＭＰａ９０ｄ，（）；有增加但与真空度为－０．０９ＭＰａ的包装的差异不显著Ｐ０．０５采用ＰＡ２０丝厚度时＞，；，脂肪酸的含量变化不显著说明丝厚度的材料具有较好的效果五种包装材料比较时２０，，复合材料的包装在储藏时脂肪酸含量最低与其他