不同方法提取蚕蛹油的GC-MS分析.pdfVIP

20 13 1 Vol． 28 ，No． 1 年 月 中国粮油学报 第28 1 Jan. 20 13 卷第 期 Journal of the Chinese Cereals and Oils Association 不同方法提取蚕蛹油的GC － MS 分析 林春梅 周鸣谦 ( ， 222005) 淮海工学院食品工程学院 连云港 CO ， 摘 要 采用索氏提取法和超临界 2 萃取两种方法从桑蚕蛹中提取得到蚕蛹油 研究不同方法下蚕蛹 油的提取率， 。 : 27 ． 80% 24 ． 0 1% ， 脂肪酸种类和含量 结果表明 两种方法提取蚕蛹油的提取率分别为 和 气相 － ， 色谱 质谱分析两种方法提取蚕蛹油中主要脂肪酸种类基本相同 其中索氏提取法得到的蛹油脂肪酸组成为 8． 16% ， 18． 24 % ， 35 ． 69% ， 6 ． 20% ， 26 ． 93% ， 硬脂酸 软脂酸 油酸 亚油酸 亚麻酸 总不饱和脂肪酸质量分数为 70 ． 18% ; CO 7 ． 66% ， 18． 81% ， 35 ． 86% ， 超临界 2 萃取法得到的蛹油脂肪酸组成为硬脂酸 软脂酸 油酸 亚油酸 6 ． 00% ， 28． 03% ， 7 1． 15% 。 CO 亚麻酸 总不饱和脂肪酸质量分数为 超临界 2 萃取法获得的蛹油亚麻酸及总不 饱和脂肪酸含量和感官品质高于索氏提取法。 CO － 关键词 超临界 2 萃取 蚕蛹油 气相色谱 质谱 脂肪酸 中图分类号:TS255 ． 1 文献标识码:A 文章编号:1003 － 0 174 (20 13)0 1 － 0 112 － 05 (silkworm pupa) 、 、 ， 量， 。 蚕蛹 又名小蜂 蝶元 蚕女 为蚕 为高品质蚕蛹油工业生产提供参考依据 (Bombyxmori L． ) ， 蛾科家蚕 的蛹 是缫丝工业的主要 ［1］ 副产品 。 ， 、 、 蚕蛹营养丰富 富含蛋白质 脂肪 维生 1 材料与方法 素、 ， 1． 1 矿物质等 其中不饱和脂肪酸质量分数超过 材料和试剂 70% ， － ， : ;CO ( 人体必需脂肪酸α 亚麻酸含量高 不仅具有 桑蚕蛹 山东省栖霞市农贸市场购得 2 纯度 ， 。