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食品安全论文：关于食品安全责任保险的思考 　　(一)法律层面　　中央政府和地方政府积极制定文件指导食品安全责任保险的实践。例如新修订的《中华人民共和国食品安全法》第四十三条第二款规定国家鼓励食品生产经营企业参加食品安全责任保险，国务院食品安全办、食品药品监管总局和保监会下发《关于开展食品安全责任保险试点工作的指导意见》，湖南省下发《关于开展食品安全责任强制保险试点工作的指导意见》，山西省下发《山西省食品药品安全责任保险制度试点工作实施方案》，河北省下发《关于印发河北省食品安全责任保险试点工作指导意见》，湖北省下发《关于印发湖北省食品安全责任保险试点工作实施方案的通知》，浙江省下发《浙江省开展食品安全责任保险试点工作指导意见》等等。　　(二)实践层面　　全国各地纷纷开展了食品安全责任保险的试点工作。例如1986年上海市保险公司开始办理的“饮食业食物中毒责任保险”应该是我国最早的食品安全责任保险。XX年7月，扬州市食品经营者与江苏省长安保险公司签订了商品责任保险。XX年11月山西省食品药品监督管理局与中国人民财产保险股份有限公司山西省分公司开展食品安全责任保险合作。XX年9月，湖南省食品药品监督管理局与中国人民财产保险股份有限司湖南省分公司开展食品安全责任保险合作等等。　　(一)恢复消费者对国内食品的信心　　国内民众对国内食品安全信心明显不足，开始通过各种途径购买海外产