大庆盐碱地角碱蓬籽粒含油量及其脂肪酸组成研究.pdfVIP

2010年1月 中国粮油学报 V01．25，No．1 ChineseCerealsandOilsAssociation Jan．2010 ofthe 第25卷第1期 Journal 大庆盐碱地角碱蓬籽粒含油量及其脂肪酸组成研究 崔素萍1 左豫虎2 魏永全1 (黑龙江八一农垦大学食品学院1，大庆163319) (黑龙江八一农垦大学植物免疫研究室2，大庆163319) 摘 要研究了黑龙江省大庆盐碱地角碱蓬籽粒含油量及其脂肪酸的组成，采用索氏提取法和气相色谱 分析法对大庆市盐碱地生长的角碱蓬籽粒含油量及脂肪酸成分进行了测定及分析。结果表明：大庆市盐碱地 盐碱地角碱蓬亚油酸的含量远高于紫苏的含量，与月见草和红花籽油的含量相当，具有较高的开发和利用价 值。 关键词 角碱蓬籽粒合油量脂肪酸成分气相色谱 文献标识码：A 中图分类号：Q946；Q949 文章编号：1003—0174(2010)Ol一0074—04 家和药理学家经过多年的研究后一致认为不饱和脂 碱蓬属(Suaeda)属于藜科，约100余种，分布于 世界各地的海滨、荒漠、湖边及盐碱地区，我国有20 肪酸是目前最好的降脂降压产品L4J。不饱和脂肪酸 种和1个变种…。研究比较多的有碱蓬、囊果碱蓬、 具有防止细胞老化，降低血液黏稠度，改善血液循 角碱蓬、翅碱蓬及盐地碱蓬等，其中对碱蓬属籽粒油 环，抗动脉粥样硬化pJ，增强人体免疫力的作用，对 的组成成分分析及开发利用是当前的研究热点。 促进肝细胞的新陈代谢、减轻肝脏负荷，保护肝脏有 研究表明，碱蓬籽粒的脂肪含量高达36．4％，其 明显效果并能提高脑细胞的活性，增强记忆力和思 中高不饱和脂肪酸与必需脂肪酸含量很高口1。柳仁 维能力，降低生物体脂肪，增加肌肉等作用【6J。因此 民等∞’在研究囊果碱蓬籽油中脂肪酸的组成时发现 对不饱和脂肪酸保健和医疗产品的开发成为一个新 其不饱和脂肪酸含量达90％左右，其中亚油酸的含 的研究热点和生命科学的经济增长点。 量占75．40％。倍受国内外营养学者高度关注的保 大庆盐碱地分布着广泛的野生角碱蓬(Suaeda 健油源植物紫苏和月见草油中，紫苏籽的含油量为 25％一40％．不饱和脂肪酸约占90％，与碱蓬籽油持 养功能未见文献报道。本研究拟对大庆盐碱地野生 平，月见草种籽的含油量为30％，不饱和脂肪酸约占 角碱蓬种籽中油脂进行索氏提取，再利用气相色谱 85％，均低于碱蓬籽油中不饱和脂肪酸的含量。在 仪对其脂肪酸进行定量和定性分析，以期为大庆地 碱蓬籽油的开发利用上，国内外研究较多的是利用 区的野生角碱蓬资源进一步合理开发利用提供科学 碱蓬籽油开发高质量的保健、食用油；其次是利用碱 依据。 蓬籽油中的高不饱和脂肪酸研制药物或保健品等。 随着人们生活水平的日益提高，高血脂、高血 1 材料与方法 压、动脉硬化等疾病发病率呈逐年上升的趋势，严重 地影响了人们的生活质量和身心健康。临床用的降 1．1试验材料 脂降压药常会给身体带来一定的副作用。国外医学 2007年10月中旬，在大庆市盐碱地采集角碱蓬 种籽并置于自然通风条件下阴于，