富氮低氧储存偏高水分玉米安全度夏试验.pdfVIP

第 40 卷 富氮低氧储存偏 高水分玉米安全度夏试验 ·23 · 檱檱檱檱檱檱檱檱殗 檱 殗 檱 粮食储藏技术 檱 殗 檱 殗檱檱檱檱檱檱檱檱 富氮低氧储存偏高水分玉米安全度夏试验① 丁常依 韦允哲 吴卫平 曾明聪 陈巧丽 陈全新 ( 中央储备粮梧 州直属库 543000) 摘 要 在华 南高温高湿地区 ，对偏 高水分新玉米 ，采用富氮低氧充 氮气调技术 ，将仓 内粮堆氧 气浓度降到 0. 2% 左右 ，利用玉米 自然呼吸的降氧来维持此浓度，有效抑制 了霉菌 的繁殖 ，控制 了粮 温在正常范围之 内，使偏 高水分新玉米安全度过了 高温高湿季节 。 关键词 富氮低氧 充氮气调 偏 高水分玉米 近年来 ，随着 国家粮食宏观调控形势 的发展 ， 食水分的丢失等不足 。 本库粮食库存规模实现 了快速 的增长 ，同时库存 品 1 试验项目的选择 种比例也发生 了巨大变化 ，玉米 占到了总库存规模 80% 。 ， 以上 玉米储存量 的增加 也增大了仓储部 门 1. 1 选择试验项目的理论依据 。 ， 的工作强度与难度 特别是这两年 在粮食的收购 粮食的发 热 主要是 由于粮堆 中微 生物 大量繁 与调运环节 ，由于各种复杂的 因素 ，玉米入库 的水 ， ， ， 殖 分解粮食有机质 粮堆呼吸强度增大 大量放 分平均值常常在质量标 准合格 指标值 的 14. 0% 左 ［2］ 出热量和水 分 ，造 成 热 聚集 的结 果 。控制 住 了 右 ( 局部 最 高水分 为 14. 7 % ) ，成 为偏高水 分 玉 微生物 的繁殖生长 ，就意味着控制 了发热 。气控储 米 ，玉米进库 的水分大大超过华南地区 的安全储存 藏具有 杀虫 、抑 制霉菌 的作 用 。氧浓度 在 2% 以 水分 ( 禾谷类粮食的安全水分 以温度为 0 ℃ 时 ，水 ， ， 100% ， 下 密闭一定时间后 杀虫效果达到 微生 18% 。 5℃ ， 分安全值 为基准 温度每升高 安全水分 物受到不同程度抑 制 ，对霉菌 具 有 明显 的抑 制作 降低 1% ［1］的方法计算 ，梧州 5 月 ～ 9 月的平均气 ［3］ 用 。控制 了粮堆 的发热 和霉 变 就意 味着储备粮 温约为 27 ℃ ，当地 的玉米安全水分约为 12. 5% ) 。 ， 。 能安全保管 安全度过高温高湿 的夏天 华南地区 每年的 5 月 至 9 月是 高温高湿 的夏