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２ ０１ ７ ３ ０ 卷 ６ 粮 与 油 ４５
年第 第 期含 脂
尿 包 备 纯 酸 研
素 合法制 高 度油 酯的 究
路 辉
光 ， 刘 伟
工业 油 品 ４ ０００
大 院 州 ５ １
（ 河南 学 粮 食 学 ， 河南 郑 ）
要： 油 籽油 酯 后 油 对 脂 酸 进 包
摘 将 茶 化 得到 籽脂肪酸 酯， 再 油 茶籽 肪 酯 行展素 合，
使 的 酸 酯 量得到提高 为 了 一步 酸 酯 的纯度， 了 ２ 素 包合
其中 油 含 。 进 提高 油 进行 次尿 优
验结 屎 量 ．
。 试 果 ２ 次尿 包 量 比 ２ ７５： １ 结 温度 ０ 结
化 表明： 在 素用 与 第 素 合原 的屑 、 晶 Ｔ
料 、
１ ２ ｈ 包 ６５０ ｒ／ ｉ 包 ２ ｈ
晶 时间 、 合搅拌速度 ｍ ｎ、 合撹 时间 的 条件下进行尿 包合 果
拌 素 ， 效 最佳。
过 相 谱 包 后 脂肪 酯 品 纯度 ７８ ９８％ 到
气 色 对 合 的 酸 产 行分 ， 表明油酸 酯 的 由 ． 提高
通 进 析
９３． ５３％
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