基于层次分析法的上海市市民猪肉消费行为分析.pdfVIP

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2019-04-12 发布于浙江
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基于层次分析法的上海市市民猪肉消费行为分析.pdf

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上海农业学报2013，29(2)：82—85 Acta AgriculturaeShanghai 文章编号：1000．3924(2013)02—082—04 基于层次分析法的上海市市民猪肉消费行为分析张蔚俊，郑锦荣。 (I-海海洋大学经济与管理学院，上海201306) 摘要：为了使上海市场的猪肉管理更为合理有效，通过抽样调查获得了200余份调查问卷，并用层次分析法(AHP)分析了上海市市民的猪肉消费行为模式。研究表明：上海市民普遍倾向在菜市场购买现宰的猪肉。因此相关的监督职能部门应该集中资源，加强对菜市场的进货、存储、销售和废料销毁等关键环节的监管，实现社会资源效用的最大化，切实保障猪肉消费者的权益。关键词：消费行为；猪肉；猪肉供应链；食品安全控制；层次分析法；上海市中图分类号：F326．3 文献标识码：A in AHP·_based onthe behaviors analysispork_。consumingShanghai ZHANG Wei—jun，ZHENGJin-rong。 Ocean 201306，China) (CollegeofEconomicsManagement，ShanghaiUniversity，Shanghai Abstract：Inordertomake morerationalandeffectivethe200一odd Shanghaiporkmanagement wereobtained and behaviors questionnaires bysamplingsurveyShanghai were results showedthat residents analyzedby process(AHP)．The analytichierarchy Shanghai gener— tended ally to inmarkets．Therefore，therelevant buyfreshlyslaughteredpork supervisorydepart- mentsshouldfocustheirresourcestoenhancethemarket insuch linksasmerchan- managementkey dise andwaste the maximizationofsocialresources，and purchase，storage，salesdisposal，realize utility the andinterestsof consumers． earnestlysafeguardrights pork Key behavior；Pork；Porkchain；Food words：Consuming supply sa