第6章蛋白质饲料38pt课件.ppt

第十六章 蛋白质饲料 第四节 微生物饲料 一.单细胞蛋白质饲料 1.微生物及培养基不同，单细胞蛋白质饲料的养分含量变异较大； 2.蛋白质：一般含40%～80%，氨基酸比较平衡，蛋白质生物学价值高； 3.SCP的核酸含量非常高； 4.脂肪：25～236 g/KgDM，以不饱和脂肪酸为主； 5.SCP含有葡聚糖、甘露聚糖和壳多糖等，影响其消化利用。 二.酵母饲料 ●影响外源非蛋白氮利用的因素有以下几种： １．瘤胃中氨的浓度 许多研究表明，瘤胃中氨的浓度对瘤胃降解氮转化为微生物氮的效率有明显影响。 ２．瘤胃可发酵碳水化合物的含量 瘤胃微生物生长所需的能量、氮源、矿物质、维生素和生长因子中，只有能量和氮源同步供给才能保证微生物的快速生长。当碳水化合物供应不足，多余的氨就会被瘤胃吸收进入肝脏转化为尿素。当碳水化合物分解供能过快，发生瘤胃发酵与微生物蛋白质合成的解偶联作用造成浪费。因此应尽量保持二者的同步化。 ３．氨态氮和非氨态氮的比例 反刍动物以非蛋白氮作为惟一氮源时仍能存活，这是因为瘤胃中除氨态氮外，还有瘤胃壁脱落的细胞和瘤胃微生物的自解，可为微生物的生长提供饱和氨基酸。 ４．非蛋白氮占日粮的比例 反刍动物日粮蛋白质水平较低时，尿素可以替代部分蛋白质。但当日粮中有足够的蛋白质时，替代效果不佳。 ５．奶牛日粮中的氮硫比例 硫对非蛋白氮的利用具有协同作用。研究表明，硫是瘤胃微生物合成蛋氨酸、胱氨酸、半胱氨酸所需的原料，因此建议，在使用尿素时，奶牛日粮中每克尿素氮应补给0.07克硫。 农业部发布：允许使用的饲料添加剂品种 饲料级非蛋白氮（9种） 尿素 硫酸铵 液氨 磷酸氢二铵 磷酸二氢铵 缩二脲 异丁叉二脲 磷酸脲 羟甲基脲 单细胞生物: 微生物种类有细菌、酵母、真菌、藻类。 生产方式： 包括固体培养和液体培养。 利用方式有两种： 一是将微生物与培养基分离，利用微生物作饲料，称为单细胞蛋白质饲料（SCP）； 二是将微生物与培养基一起干燥，以混合物的形式利用。 * 第一节 植物性蛋白质饲料 第二节 动物性蛋白质饲料 第三节 非蛋白氮饲料 第四节 微生物饲料 概念： 饲料干物质中CF＜18%为第一条件，同时CP≥20%的饲料 。蛋白质饲料也叫蛋白质补充料。 分类： 在饲料分类系统中属第5大类，生产上常用的有： 植物性蛋白质饲料 ； 动物性蛋白质饲料； 单细胞蛋白质饲料； 非蛋白氮饲料。 o生产上使用最多的是动、植物性蛋白质饲料。它们对提高动物的生产性能有着十分重要作用。 第一节 植物性蛋白质饲料 主要有豆科籽实、饼粕类及其加工副产品等，是动物生产中使用量最多、最常用的蛋白质饲料。 富脂豆类和油料籽实提油（压榨、浸提）后的副产物称为饼粕类饲料，其营养价值因提油原料种类和加工工艺而有所不同。带壳原料（花生、棉籽），脱壳程度低所得的饼粕，归属粗饲料范畴。 一、营养特性： 1.粗蛋白质含量高、变异幅度大，20-50%。蛋白质的氨基酸组成也较好。 2.粗脂肪含量高、不同种类能量价值差异大。油料籽实（大豆、花生）含量在30%以上，非油料籽实（豌豆、蚕豆）仅1%左右。 3.粗纤维含量与谷类籽实近似。 4.矿物质含量与谷类籽实近似，钙少磷多，磷主要为植酸磷。 5.维生素含量也与谷类相似，B族维生素较丰富，而VA、VD较缺乏。 6.大多数植物性蛋白质饲料含有多种抗营养因子，影响其饲喂价值。 如豆类含胰蛋白酶抑制因子、凝血酶的抑制物、胃肠胀气因子、植酸、脲酶、抗原等。 菜籽粕中含硫葡萄糖苷降解产物（异硫氰酸酯、垩唑烷硫酮、硫氰酸酯、晴）、芥子甙、植酸和单宁等。 棉籽粕中含棉酚（主要为游离棉酚）。 二、常用饲料 （一）豆粕（豆饼）(soybean cake/meal) 1 概况 指富脂大豆提油后的副产物。最常用、最优良、使用最广泛的蛋白质饲料，其主要产区在东北的黑龙江和吉林两省。 大豆饼粕产量大， 蛋白质含量高， 品质好，消化率高，适口性好，各种动物都喜欢采饲。甚至肉食动物，如水貂、虾、鱼、猫、狗等全价日粮中也常使用。 2 营养特性 粗蛋白质含量高，一般在40%~50%之间，EAA含量高，氨基酸平衡较好。赖氨酸2.4％左右，蛋氨酸0.50%~0.70%，色氨酸0.60%~0.70% 。相对缺乏蛋氨酸，饲喂动物应注意添加。 无氮浸出物30%，代谢能值很高，10.5MJ/kg； 矿物质中钙少磷多，磷多为