第十四章氨基酸、多肽与蛋白质2005.pptVIP

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2019-04-06 发布于湖北
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第十四章氨基酸、多肽与蛋白质2005.ppt

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第十四章氨基酸、多肽与蛋白;第一节氨基酸一、分类、命名;2．命名：多按其来源或性质而;二、氨基酸的性质氨基酸分子中;（2）等电点在氨基酸水溶液中加;2．氨基酸的反应 (1).氨基;（2）氨基的烃基化氨;(4).与甲醛反应(5).络合;(6).与茚三酮反应α-氨基酸;蓝色或紫色匀孩腋越想苦伞酶鹏膘;(7).受热反应?-氨基酸交酰;(8).脱氨和脱羧赖氨酸戊二胺;第二节多肽一、多肽的;2．肽的命名根据组成肽的氨基酸;Glu-Cys-Gly二、多肽;多肽结构测定工作步骤如下：1．;b 异硫氰酸苯酯(Ph-N=;4．肽链的选择性断裂及鉴定上述;例：某八肽完全水解后，经分析氨;三、多肽的合成1．保护-NH2;第三节蛋白质分子量在1;二、蛋白质的一级结构牛胰岛素;三、蛋白质分子中维持构象的次级;四、蛋白质的二级结构(b)螺旋;五、蛋白质的三级结构肌红蛋白的;六、蛋白质的四级结构血红蛋白分;七、蛋白???的两性电离和等电点八;九、蛋白质的变性天然蛋白质因受;蛋白质分子量很大，其分子颗粒的;作业：p255 4，5, 6,