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超市168---超市管理资料平台 超市168---超市管理资料平台 前言 ● 从物流角度来看，存货策略具有高风险及高影响。从成品买卖的观点来看（批发、零售），一但决定未来销售的存货品项类别后，即有一连串的物流作业须要完成。 ● 不良存货管理的另一严重现象是存货过多。积压的存货将增加仓储费用、增加流动资金的要求、存货毁损、保险、税金及过期报废等成本，因而降低获利能力。 ● 存货在企业里的角色 一般涉及制造、买卖（或贩售）的行业，存货的控制常是一重要的管理课题，因为存货往往占资产甚大的比例。 ● 存货在全国经济上之角色 ● 存货风险（Inventory Risks） 1. 存货投资的机会成本。 2. 存货过时老旧的风险。 ● 存货的功能（Inventory Functionality） 存货提供的四个主要功能： 1. 地理专业化 2. 制程分离化 3. 平衡供需 4. 缓冲不确定因素 ● 与存货相关的定义 （Inventory-related Definition） 存货政策（Inventory Policy） 服务水准（Service Level） 1.订购周期时间（Oder Cycle Time）? 2.箱数供品率?(Case Fill Rate） 3.产品线供品率（Line Fill Rate）? 4.订单供品率（Order Fill Rate） 平均存货（Average Inventory） 1.周期存货（Cycle Inventory） 2.安全存货（Safety Stock Inventory） 3.在途存货（Transit Inventory or Pipeline Inventory） ● 存货持有成本（cost of carrying inventory） 存货持有成本即指因持有存货而产生的成本。 1.存货持有成本之计算 存货持有成本＝持有成本率×平均存货价值 2.存货持有成本率计算所包含的成本项目有 ①.资金成本（Capital Cost） ②.税（Taxes） ③.保险（Insurance） ④.过时或老旧（Obsolescence） ⑤.储存（Storage） ● 再购点（reorder point）：乃激活对外采购补货时机的存货量。 R ＝ D × T R ＝ 再订购点之存货量 D ＝ 平均每日需求量 T ＝ 平均绩效周期长度 ● 采购量多少？ 采购量的决定乃在平衡采购成本及存货持有 成本间的互易关系。 图4-3 采购成本与存货持有成本互易关系 ● 经济采购量（Economic order quantity，EQQ） 定义：使采购成本及存货持有成本加总值最 小的采购量。适用于需求及成本都很稳定的情况。 EOQ ＝ 其中，EOQ ＝ 经济采购量 Co ＝ 一次采购的成本 Ci ＝ 年度存货持有成本率 D ＝ 年度销售量 U ＝ 单位存货价值(通常指进货单价) ● 需求不确定性（Demand uncertainty） 在存货绩效周期间，销售率会波动。 ● 存货绩效周期不确定性（Performance-cycle uncertainty） 存货补货周期（inventory replenishment）的变化所带来的不确定性。 ● 安全存货量计算方式 标准差计算公式： b ＝ b ＝标准差 Fi ＝事件 i 发生的频率 Di ＝事件 i 与平均值的差异量 n ＝可用观察值 1. 一般采用2个标准差做为安全存货量， 即　 SS＝2×b 单位。 2. 2个标准差可确保不缺货的机率达（95.45 ＋4.55/2 ）％ ＝ 97.72％ ● 绩效周期不确定性 存货绩效周期往往不会固定不变，因此必须设定安全存货量，以防范缺货的发生。 ● 需求及存货绩效周期均具不确定性 1.在现实作业中，需求及存货绩效周期两者通常均具不确定性。故应将两者均纳入安全存货的考量。 2.计算需求及存货绩效周期联合标准差的公式： bc= ，T 与 D乃独立变量。 ● 一般存货管理，采下列三类型的方法：