店长的基本素质与技能培训教案.pptVIP

超市168网 每一个指标都与每个员工 相连，应开放数据管理 增加销售利润 加快周转 降低损耗费用 店长的基本素质与技能 ——店面管理目标和考核体系 销售额 人均销售 客单价 来客数 盈亏点 毛利率 毛利额 损耗率 现金流 收益 库存周转 商品周转 人均利润 单米绩效 净利润 店长的基本素质与技能 ——店面管理目标和考核体系 经营指标考核分为费用指标和收入指标 　　经营指标考核：主要指与经营有关的门店费用 控制、销售毛利等有关的指标，是硬性的数字指标， 也是衡量门店经营状况的重要数据。 店长的基本素质与技能 ——店面管理目标和考核体系 费用指标：是指总部对门店费用开支的定性指标。 主要有以下： 1.?门店费用率，费用占销售额的比例；（12%） 2. 人力成本费用率，人员工资、福利占销售额的比例；（2.8－3%） 3. 水电暖费用率，水费、电费、暖气费占销售额的比例；（1.35%) 4. 客服包装费用率，收银台包装袋费用占销售额的比例；(0.2%) 5. 办公费用率，办公用品及耗材占销售额的比例。(0.02%) 6. 损耗率，商品损耗金额占销售额的比例。 (0.3－0.5%) 店长的基本素质与技能 ——店面管理目标和考核体系 门店指标的下放：各门店应将以上费用指标和 总部对门店费用开支的定性指标，各项数据 合理分解至部门大组及大中小分类以便完成 门店的既定任务与指标 店长的基本素质与技能 ——店面管理目标和考核体系 收入指标：是指门店经营的各项数据要求 包 括 日/月/年均销售指标: 门店每日、每月、一年的销售额任务。 米效: 门店每平方米的销售金额。 毛利率: 门店各商品部门的综合平均毛利率。 周转次数: 门店平均销售金额除以平均库存金额的数据。 库存天数: 门店商品的平均库存天数，平均库存金额除 以平均销售金额所得。 库存金额: 门店为保证正常销售所应当配备的存货。 来客数: 门店每天前来购物的人次。 客单价: 门店每次交易所发生的平均金额。 店长的基本素质与技能 ——店面管理目标和考核体系 门店指标的下放:各门店应将以上收入指标 ——门店经营的各项数据合理分解至部门 大组及大中小分类以便完成门店的 既定任务与指标 店长的基本素质与技能 ——店面管理目标和考核体系 日常管理指标考核 日常管理考核指对门店日常经营管理的常规工作考核 包 括 门店卫生考核； 门店考勤考核； 门店设备维护考核； 门店订货作业考核； 门店屯货管理考核； 门店收货考核； 门店补货/理货考核； 门店问题商品处理考核； 门店变价管理考核； 门店自用品控制考核； 门店库存更正考核； 门店商品退换货考核； 门店商品调拨考核； 门店商品盘点考核； 门店顾客退换货考核； 门店顾客投诉考核 门店收银工作考核 门店顾客服务考核； 门店促销活动执行考核 十九 项 考核 督导 门店指标的下放 各门店应将 以上日常管理指标考核 即对门店日常经营管理的常规工作 考核各项要求合理分解 至部门大组 以便完成门店的既定任务与指标 店长的基本素质与技能 ——店面管理目标和考核体系 店长的基本素质与技能 ——店面管理目标和考核体系 门店考核的实施 ---- 门店考核由营运督导部进行 经营指标的考核 ———— 经营指标的考核由电脑部、财务部于每月2日打印出上 一个月的经营状况报表，交给营运督导部。营运督导部 根据电脑报