中药药膳学知识.pptVIP

厚朴 药膳学：几千年的历史；中医学组成部分；为繁衍昌盛贡献。 随着人类社会的发展，药膳集饮食与药物一体食品受欢迎，保障人民的身体健康。 第一节 药膳学发展简史 一、药膳的起源 1.与人类的觅食活动有关，药食同源 2.火的利用与发现是药膳的开端 3.酒的发明与药膳有密切的关系 如：春鸟卵入桑枝中蒸 ，治疗性功能障碍 二、药膳的理论形成阶段 春秋战国时期：“诸子蜂起，百家争鸣” 秦始皇、汉武帝 《神农本草经》：最早本草学专著，365种； 《内经》：13首方剂 ，药膳6种，如乌贼骨丸 《伤寒杂病论》：大量药膳方，如猪肤汤、百合鸡子汤、当归生姜羊肉汤 专门讨论食养食治的专著问世，在《汉书·艺文志》中收载有《神农食经》，惜已失传。 东汉：王充对食养也有一定研究，写有《养性书》16篇，最早的养生学专书之一 三、药膳学发展阶段 两晋至金元——药膳蓬勃发展重要阶段。专著、专论大量问世，药膳不局限于上流社会，为各阶层接受和运用。如《食经》系统论述药膳食疗保健，并提出使万物向有利于维护人体健康方面转化的观点。 唐代——科学文化十分繁荣昌盛时期。如《新修本草》增加许多具有较高价值的食物。孙思邈《备急千金方》设有食治篇。 宋元时期——药膳专著纷纷面市。如唐慎微《证类本草》载有大量谷、肉、果、菜之类，并辑录《食疗本草》、《食性本草》、《食