花椒枝屑栽培金针菇的研究-中国蔬菜.PDF

研究论文 中 国 蔬 菜 CHINA VEGETABLES 2014（12）：30-33 花椒枝屑栽培金针菇的研究 李晓林　孙海艳　梁国鲁　何　桥　郭启高　夏清清　赵申清玉 （西南大学园艺园林学院，重庆400716） 摘　要 ：以落叶灌木树种花椒树的枝屑作为栽培原料进行金针菇栽培试验。结果表明：花椒枝屑占比为45%的原料配方适 宜于金针菇栽培，金针菇子实体产量、生物学效率与对照（以棉籽壳为主料的常用栽培配方）相近，略低于对照；金针菇中 Ca、Fe含量较高，与对照差异达极显著水平，但Mg、Cu、Zn含量、蛋白质等营养成分与对照间差异不显著；金针菇中氨 基酸总量、必需氨基酸总量高于对照；以花椒枝屑作金针菇栽培原料可降低成本，投入产出比较高。 关键词 ：花椒枝屑；金针菇；栽培 花椒树属落叶灌木，高3～7m，是水土保持 在重庆市北碚区梨木食用菌专业合作社进行。 . 　试验材料 效果显著的生态经济型树种，原产于我国北部至 1 1 西南，野生于秦岭及泰山两脉海拔1000m以下的 花椒枝条采自重庆江津花椒种植基地，该花椒 地区，主要分布于陕西、甘肃、河南、河北、山 园为全年不施用农药的无公害园区，采下的花椒枝 东、重庆、四川、辽宁等地（胡燕等，2012）。我 条晾干后用移动式树枝切片、粉碎机粉碎成2～4 国是世界花椒栽培面积、产量第一大国（谢士娟， mm细木屑。经重庆市农产品加工技术重点实验室 2014）。2011年我国已形成重庆江津、陕西韩城、 测定，花椒枝条中水分含量8.14%、总糖2.70%、 山东莱芜三大花椒产业基地，重庆江津居首；重庆 粗脂肪3.27%、粗蛋白4.07%、粗纤维65.40%、灰 -1 -1 的酉阳，綦江、璧山、长寿、丰都、涪陵等地都在 分 3.57%、Ca29.23μg·g 、Na3.99mg·g 、K -1 -1 -1 大力发展青花椒项目，多地种植面积超过0.667万 0.12mg·g 、Mg34.42μg·g 、Fe0.21mg·g 、 2 -1 -1 hm （程必忠和李健，2012）。 P31.62μg·g 、Cu18.65μg·g 、Zn3.98μg· Flammulina velutipes -1 -1 -1 金针菇（ ）是我国大宗栽 g 、Mn16.69μg·g 、Se0.20μg·g 。 培的食用菌。常见的栽培原料很多，有棉籽壳、玉 金针菇菌种为金优12，由重庆市北碚区梨木 米芯、木屑、秸秆、桑枝屑等。在我国花椒产地， 食用菌专业合作社提供。 . 　试验方法 花椒枝是花椒生产中数量最大的副产品，每年采摘 1 2 花椒和修剪花椒树时产生大量的废弃花椒枝，原料 参考金针菇袋装配方（陈今朝等，2008）， 资源丰富、成本低廉。本试验以花椒枝屑作为金针 2012年11月8日开始以花椒枝屑、花椒枝屑+ 菇的主要栽培原料，探索金针菇优质、经济的新栽 棉籽壳（花椒枝屑所占比例分别为45%、60%、 培方式以及花椒枝更多、更有效的利用新途径，以 75%）、棉籽壳5种配方进行培养料配方初步筛 期为花椒产区的经济发展做出贡献。