课件：第十一章食用菌病虫害及其防治.ppt

- - - - - - - - 第十一章　食用菌病虫害 及其防治 　侵染性病害 虫害 生理性病害 2019 - * 第一节食用菌主要病害及其防治 　一、竞争性杂菌 　 二、真菌性病害 三、细菌性病害 　 四、病毒性病害 2019 - * 　 一、竞争性杂菌 1、木霉病　 在生产上也叫绿霉病，危害各种食用菌，是食用菌的主要病害，可导致制种失败和栽培减产，甚至绝产。木霉分解纤维素的能力很强，适应性也强。 2019 - * 木霉症状和发生条件 菌丝白色，纤细，菌落初期为白色，后从菌落中央产生绿生孢子，变成绿色。 2019 - * 发生条件： 温度高于20℃，湿度大于 90%，通风不良。 通过空气飞虫传播。 2019 - * 　　　防治方法 选料要新鲜 培养料灭菌要彻底 培养室干燥、通风良好。使用之前用0.15%的多菌灵或0.1%的克霉灵进行杀菌处理。 生长期控制适宜的环境条件，加强通风，避免高温高湿 要及时清除污染的料，用0.2%多菌灵或克霉灵、3-5%石灰水喷施被感染部位，也可以在患处撒石灰粉覆盖； 要把污染的料运往远离菇房处深层埋掉。 2019 - * 　　竞争性杂菌 2.青霉病 是食用菌常见病害，可侵染菌种培养料。 发生条件：孢子通过空气传播而感染，在高温季节发生最为严重，在20－30℃下，分生孢子在1－2天就可萌发。　 2019 - * 青霉病症及防治方法 菌丝白色，气生菌丝少，呈绒状，分生孢子呈黄色、黄绿色或绿色。 防治方法同木霉 2019 - * 　　竞争性杂菌 3.黄曲霉 分生孢子有炭黑色、黄绿色、淡绿色。 分布广泛，存在土壤、空气和各种腐败的有机物上，孢子通过气流传播。 黑曲霉，菌落为黑色。　 2019 - * 　　　防治方法 在夏季潮湿季节，要防止棉花塞受潮，化纤棉花可好些， 在高温季节，最好不用麦粒、玉米粒等菌种，避免菌种上生长黄曲霉。 无菌操作，环境杀菌。 栽培场所要干燥、通风。 处理好污染料。 2019 - * 　　竞争性杂菌 4.毛霉病 俗称长毛菌，危害食用菌各种培养料。 毛霉广泛分布在土壤、空气、粪便、陈旧稻草及堆肥上，孢子通过空气和水滴传播。 菌丝白色，生长迅速。呈现散生小黑点 　 2019 - * 毛　霉 2019 - * 　　病症和防治　 防治 栽培原料要新鮮、干燥。灭菌要彻底。 接种环境要认真消毒，接种前用0.25%的新洁尔灭液或0.1%的多菌灵液喷洒消毒，或用气雾消毒盒杀菌。 培养室要干燥、清洁卫生， 培养期间经常通风换气，避免高温高湿。 2019 - * 　　 竞争性杂菌 5.根霉病 危害食用菌的主要是黑根霉。主要是在食用菌制种和栽培阶段进行侵染。 发生条件：中温、高湿偏酸下容易生长。 2019 - * 根霉病的症状和防治　 症状：菌丝白色透明，气生菌丝发达，产生呈现黑色小颗粒状的孢子，菌丝呈灰色。 防治：严格无菌操作，生料栽培必须采用无霉变的料，环境要通风，降低空气湿度。 2019 - * 　 竞争性杂菌 6、链孢霉 菌落初为白色，成团的孢子为桔红色。 7、镰孢霉 菌落为紫红色。 防治同前面几种。 2019 - * 竞争性杂菌 8.酵母菌 为单细胞真核微生物，菌落表面润湿、粘滑，多呈乳白色，少数为红色。 多发生于培养料水分大、高温情况下，引起培养料发酵变质，散发出酒酸气味。 防治：保证菌种纯正、无污染，培养料进行堆积发酵处理，控制培养料含水量，出现症状时喷洒2%石灰水，并保持菇房通风干燥。 2019 - * 竞争性杂菌 9.鬼伞 以墨汁鬼伞、毛头鬼伞危害较大。 鬼伞主要发生在草菇、平菇、蘑菇等栽培床上，其菌丝与栽培菌形成拮抗，并产生大量子实体。 发生条件：培养实过干、过湿、含氨过多、偏碱时，有利于发生。 防治：培养料进行二次发酵；产生鬼伞后及时去除，以免孢子扩散。 2019 - * 竞争性杂菌 10.细菌 芽孢杆菌、荧光假单孢杆菌和欧氏杆菌。 发生条件：高温高湿，芽孢杆菌对高温抵抗力强。 防治：培养料及器皿要彻底灭菌，严格无菌操作，保证菌种纯正、无污染，培养基内可加入抗生素抑制细菌生长，一般以每毫升含100-200单位为宜。 2019 - * 二、真菌性病害(子实体) 1.褐腐病　也叫白腐病、湿泡病、疣孢霉病。疣孢霉存在土壤和病残体上，在空气不流通、湿度大情况下易发生，侵染10多天后见症状。 症状：在未分化子实体时出现在组织块上，分化后在菌柄上，褐色腐烂。 防治：发酵，灭菌彻底，土壤用40%甲醛或1：500倍多菌灵、托布津消毒，通风降湿。 2019 - * 2.褐斑病