农村实用技术培训教程.pdf

农村实用技术培训教程 顾 问!宋再钦 !! 主 编!蔡立湘 彭福元 !! ! 副 主 编!赵政文 欧阳久耀 刘厚敖 ! ! 编写人员!按章节顺序排列# 邓定武 范连益 李小红 赵政文 王伟成 ! ! ! ! 刘厚敖 蔡义东 张超凡 张映南 袁祖华 ! ! ! ! 王杏元 刘继尧 唐任福 丁茁荑 李卫东 ! ! ! ! 杨仕柳 皮业林 张菊华 蔡立湘 罗建新 ! ! ! ! 彭福元 中 南 大 学 出 版 社 序 言 !! 农村!农业!农民问题始终是党和国家十分关注的问题中共中央#关于完善社会主义市 场经济体制若干问题的决定$指出%建立健全农村劳动力的培训机制积极拓展农村就业空 间’(扶贫济困促进贫困地区经济发展将扶贫工作真正转移到依靠科技进步和提高劳动者 素质的轨道上来已成为全社会的共识’特别是我国全面小康社会建设的实际更把三农( 问题推到了历史的高度’革命老区的建设与发展更是党和政府工作的重中之重’江泽民同志 强调%任何时候都不能忘记老区人民我们有责任帮助老区人民尽快脱贫致富’( 为了适应我国入世后农业面临的新形势加快我省农业发展的步伐针对我省农村特别 是贫困地区的实际情况适应近年来蓬勃兴起的农村基层干部!跨世纪青年农民和农村劳力 转移培训的需要省委农村基层组织建设办!省扶贫开发办和省农科院怀着强烈的责任感与 使命感结合多年贫困村骨干培训工作的经验精心组织二十多位富有实践经验的专家编写 了这本#农村实用技术培训教程$’这也算专家们为三农(发展做的一件实事吧！ 该书强调新颖!实用!可操作’一是突出新颖性教程吸收了农业科研的最新成果和实 用技术特别是优质高产高效新品种)二是突出可操作性教程力求用通俗的文字将新技 术!新成果展现给读者尽量避免难懂的专业理论便于农民掌握和运用)三是针对性强该 书从湖南农村的实际出发选编了当前农村最需要的实用新技术如水稻!油菜!大豆!玉 米!甘薯!水果!蔬菜!西瓜!甜瓜!茶叶!食用菌!黄姜等农作物的优质高效栽培技术瘦肉 型猪!鸡!牛!羊!鸭!鱼等无公害高效养殖技术果蔬贮藏保鲜与加工畜产品!粮油食品! 酿造食品加工技术农业产业化经营及沼气发展与综合利用技术等’ #农村实用技术培训教程$除可作为农村职业技术人员的培训教材外还适宜于农村基层 干部!农技人员!专业示范户及初中以上文化程度的农民阅读亦可作为农村基层干部和跨 世纪青年农民的培训教材’农村小康社会建设已成为全国的工作重心作为农业科技战线 的一员我希望该教程的出版能对湖南农业发展!农民增收及贫困地区人们脱贫致富作出贡 献这也是每一位编者的心愿！ 目 录 !! 第一篇 种植业 ! 第一章 水稻优质高效生产技术!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ! ! ! 第一节 绿色稻米生产技术!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !