谈人力资源管理在饭店的作用.docxVIP

-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-------------- ---------------------------------------------------------精品 文档--------------------------------------------------------------------- 谈人力资源管理在饭店中的作用 论文摘要 在充满竞争力的饭店业，人才是饭店持续发展的根本动力，是饭店立于不败之地的关键所在。饭店提供的主要产品是服务，而服务需要由人来提供，饭店的管理，说到底就是人的管理。充分认识人力资源管理在饭店中的作用，是做好饭店人力资源管理的前提。本文对饭店人力资源管理的含义和作用进行了分析，并提出了科学的人力资源管理措施。 关键词：人力资源；服务；饭店 正文： 谈人力资源管理在饭店中的作用 随着社会经济发展水平的不断提升，人们的消费需求也日趋多样化。而饭店经济正是在人们需求多样化的前提下越来越发展壮大的经济形式。在现代社会经济中，饭店行业的一直在不断壮大却又竞争激烈。在激烈的市场竞争中，饭店的发展除了口味上的优势，越来越倾向于管理上的创新。饭店的一切工作以人为核心，为顾客提供优质的服务是饭店工作的最终准则，饭店的管理从本质上说就是对人的管理，人力资源管理也倾向以人为本的原则进行。在饭店中进行人力资源管理，可以有效改善员工行为，提升服务品质，进一步促进饭店的发展。因此，必须深刻认识到人力资源管理在饭店中所起到的作用。本文将从饭店人力资源管理的含义、作用出发，对饭店的人力资源管理措施对此进行深入分析，从这些分析中找出当前饭店人力资源管理中的特点，从而希望对于完善饭店的管理体系、促进饭店发展有有着一些微薄的启示。 人力资源管理的概念 （一）人力资源管理的含义 人力资源管理首先对人力资源进行量的管理，就是模拟人力和物力及其变化，对人力进行恰当的培训，组织和协调。使二者经常保持有机的结合，使人和物都充分发挥最佳效应。 其次，对人力资源内在要素----质的管理。主要是指采用现代化的科学方法，对人的思想、心里和行为进行有效的管理（包括对个体和集体的思想、心理和行为的协调、控制和管理），从分发挥人的主观能动性以达到组织目标。 （二）人力资源管理的内容 1.工作分析与工作设计 工作分析，简单地说，就是人力资源管理人员在短时间内，用以了解有关工作信息与情况的一种科学手段。工作设计是指未来有效的达到公司目标与满足个人需求有关的工作内容，工作分析与工作设计之间有着密切而直接的关系。 2.人员招聘 人员招聘，是指通过各种信息把具有一定技巧、能力和其他特点的申请人吸引到企业空缺岗位上的过程。人员招聘对企业发展具有重大的意义,人员招聘是人力资源形成的关键，是扩大企业知名度的重要环节，是激励员工的一种有效方式。 3.公司人力资源配置 人力资源配置，是根据经济和社会发展的客观要求，科学合理地在地区、部门间分配人力资源，实现与生产资料的合理结合，充分发挥人力资源作用的过程。人力资源配置是人力管理中的一个重要环节。一般来说，人力资源的合理配置都应坚持个体素质与岗位要就对应的原则、群体结构的合理化原则、效益原则、充分就业原则、合理使用原则以及提高效率原则。 （三）饭店人力资源管理的含义 饭店人力资源管理，就是通过利用科学的人力资源管理观念和管理手段、管理制度来有效利用和开发饭店的人力资源，提升员工的整体素质和专业修养，提升饭店的服务品质，使饭店的人力资源最大程度的发挥其作用，从而实现饭店的经营目标，促进饭店的持续发展。 人力资源管理在饭店中的作用 现代管理大师彼得·德鲁克曾经说过：“企业只有一项真正的资源：人。”推动企业发展最重要的也是人。因此，加强人力资源的管理，做好人力资源的优化，才能实现对企业发展的贡献。此外人力资源管理只有加强和完善人力资源管理手段和方法，使得人力资源得到最大的利用，饭店才能够在日益加剧的竞争中取得胜利。人力资源的管理不仅能够优化人力资源的配置，激发企业人力资源的活力，创造企业财富，更是企业正常运行的不竭动力。因此，要想饭店得到更好的发展，就必须认识到科学的人力资源管理的作用。 (一)建设出一支专业优秀的人才队伍，提高员工素质 作为企业持续发展的根本动力，人才的重要性不言而喻，而打造一支专业优秀的人才队伍是人力资源管理首先应该考虑的，也是其存在的重要作用。在饭店业，员工的专业素质参差不齐，甚至普遍的知识水平都不高，缺乏专业能力强的高素质人才。正确的人力资源管理不仅可以根据自身饭店的特点，根据饭店经营发展的需要来选择适合的人才，将饭店岗位的发展与优秀专业的人才进行紧密结合，这是第一步；第二步则是对饭店的员工进行素质培训，这里的