营养学基础蛋白质.pptVIP

是否多食用蛋白质就能使肌肉发达？答案是否定的。 促使肌肉发达应该是锻炼。体育锻炼能产生细胞信号激发DNA产生肌肉纤维。过量的氨基酸或其他的营养素并不能产生这种信号。 仅选择高糖类饮食则有可能造成蛋白质营养不良，必须要补充牛奶、鸡蛋、大豆和鱼等以满足体育锻炼对蛋白质和能量的需要。 绝大多数人都不需要专门食用某种特殊的食物或补品来获得足够的蛋白质。 * 如何获取全面营养 对于不喝牛奶的消费者可以通过饮用加钙的豆奶来获得钙质，或者食用大量的富含钙的绿色蔬菜，如椰菜和甘蓝也可提供可观的钙。 肉类是肉食者饮食中铁和锌的主要来源，而且只有动物性食品才能保证提供足够的维生素D和维生素B12。 与肉类相比，素食中的铁和锌的来源，如豆类、深绿叶蔬菜所能提供的这些矿物质的量要少得多，而且不易吸收。 还是那句话：合理荤素搭配，获取全面营养。 * See you later！ * * * 皮肤失去弹性和水分，容易破裂，伤口难愈合，消化酶缺乏，消化道退化，吸收能力消退，无法吸收营养。 人体无法合成包括血红蛋白在内的血液蛋白质，患儿贫血虚弱。缺乏免疫蛋白易受到感染。 消瘦最终会发展到无法挽回的地步，此时同样也是由蛋白质组成的蛋白