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超市陈列技术培训 北京时代商联咨询服务有限公司 超市陈列技术 第一章：基本原则 第二章：定型陈列==前进立体陈列的要点 第三章：变化陈列（特殊陈列）的内容和特征 第四章：高度排列技术 第五章：试尝售卖~POP ⑴安全的陈列 剔除非安全商品（如过期、鲜度恶化、有伤、有异味的）更不能有商品容易掉 下来的危险陈列，恰当地使用器具及备品。 ⑵易看易选的陈列 一般来说，从人的眼睛的高度往下20度是最容易看到的位置，人的视觉平均是 110度-120度，宽度的范围是1·5～2米。在店内购物时步行的视觉是60度，能看 到的范围是1米.所以为了使在这种高度宽度以外还能容易看到的地方，就有对商 品进行分类的必要。 ·品种区分 以缩短选择商品时间的一种普通的方法。 ·以材料区分 以原材料料及素材进行区分的排列方法 ·以食谱进行区分 以食谱区分来进行吸引客人的分类方法 ·节假日区分 以一年中或地区的节假日，活动为中心的分类方法 ·以功能区分 以低卡路里，健康食品等功能来进行分类的方法 ·以季节区分 以季节性高的商品进行分类，设立专柜的方法 ·以价格进行区分 均价100元的商品，使其集中在一个区域的方法 ·以色彩进行区分 利用色彩管理系统吸引，集中客人的方法 ·以关联形式分类 考虑组合利用，使相关商品集中陈列的方法 第一章 基本原则 ⑶用手容易拿到并很容易返还的陈列 客人在购买商品时，用手很容易拿到，并从各个角度确认之后才决定购买。这其 中也会有返还的现象，这时商品很难取出，返还又很不方便的陈列会错过很多的 销售机会。 ⑷感觉很好的陈列 ⒈清洁感 ·不把商品直接放在地上进行陈列,不管什麽场合都不把商品直接放置在地上 ·要注意及时清理货架的锈渍及污垢,要有计划的进行清洁。 ·及时进行通道和地面的清扫 ⒉鲜度感 增加商品的优质及新鲜感，附有有效期限，制造年月日的新产品 ，把没有 灰尘锈渍，没有残伤，没有洼坑的商品面向顾客，进行前面出售。对于打动 人心,大受欢迎的商品，POP的宣传也是其中的重要因素。 ⒊新鲜感 愉快的梦境般的陈列。店内陈列要配合季节的变化，配合各种集会，文娱活 动而变动，不要千篇一律，要不断的连续的建造具有新鲜感的卖场。 第一章 基本原则 ·具有季节感的装饰 ·与商品有关联的说明板，及关联商品的陈列 ·利用照明，音乐等提高客人的心情和卖场的气氛 ·要演绎出使用商品的生活场景 ·实际制作的销售 ⑸含有信息，说服力的陈列 从视觉上看到的情形和商品计划的说明很重要，无论客人的喜好与否，让客人从陈列当中感觉到各种信息，包括陈列的高度，位置，配置，价签，POP┉等等 ⑹考虑成本来进行陈列 为了提高收益性： ·在畅销商品中将高品质高价格的商品等收益性较高的商品进行组合搭配 ·关联商品的陈列 ·要适时，及时地对应各种节假日 ·设备器具，备件方面注意节省 诸多的考虑主要是要提高效率，防止商品的损耗和损失 第一章 基本原则 安全 ⒈排除危险的陈列 ·将有重量的商品，大型商品放置在没有危险的位置和高度进行陈列 ·玻璃容器中放入的商品和易碎商品必须加上塞子和止滑器 ·客动线和搬运动线上的陈列不能造成危险性 ·突出陈列要处于使客人安心，及安全的状态 ·要考虑到突发的事件（如地震等）不要将不稳定的商品放在上段进行陈列 ⒉撤除非安全商品 ·要撤除破、漏带有锈渍的商品 ·要保证没有过期的商品 ·要保证没有变质的商品 ⒊要确认器具、备件的安全 ·用手和衣服接触到商品也不会发生危险 ·柜子和截断墙没有破损 ·使用易取易返还的器具 陈列技术体系图 容易看见容易选择 ⒈设法使客人容易看到 ·进行前进立体式的陈列 ·进行容易找到的陈列 ·进行和商品能够见面的陈列 ·不要使商品很难取到，POP的大小要适当 ·垂直排列是最基本陈列 ⒉设法使客人容易选择 ·高回转商品以两倍或三杯的面积去陈列 ·销售区域和让客人观看的区域要明确区别 ·重点销售商品和特卖商品要大量陈列 ·黄金区域要有效地进行使用 ·不要进行客人一触碰就要坍塌的危险的、不安全的陈列 ·要让客人清楚看到商品文字和商品正面的陈列